Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika (Druckversion)
Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika ist ein einfaches und leckeres Gericht für den Alltag. Zarte Putenstreifen und bunte Paprika in cremiger Sauce.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Zarte Putenwürfel & Frische Aromen
01 -
590 g Putenbrustfilet
02 -
1 large Zwiebel
03 -
2 Zehen Knoblauch
04 -
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
→ Bunte Paprika-Vielfalt
05 -
1 rote Paprika
06 -
1 gelbe Paprika
→ Würzige Saucenbasis
07 -
240 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
08 -
2/720 ml Kochsahne (7% Fett)
09 -
1 EL Tomatenmark
10 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
11 -
1 TL Speisestärke
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Frische Akzente
14 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Das 590 g Putenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch fein hacken. Die 1 rote Paprika und 1 gelbe Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den 1/2 Bund frische Petersilie hacken. Dies ist der erste Schritt für Ihr Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika Rezept.
02 -
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl) in einer großen Pfanne erhitzen. Das Putenbrustfilet darin portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im Bratfett die gehackte Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die rote Paprika und gelbe Paprika dazugeben und etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher sind.
04 -
1 EL Tomatenmark und 1 TL edelsüßes Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten. Mit 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) ablöschen und aufkochen lassen. 2/3 Tasse Kochsahne (7% Fett) hinzufügen und gut verrühren.
05 -
1 TL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter ständigem Rühren in die Sauce geben, bis sie leicht andickt. Das angebratene Putenbrustfilet zurück in die Pfanne geben. Das Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 -
Das Schnelles Putengeschnetzeltes mit Paprika Rezept noch 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Vor dem Servieren mit dem 1/2 Bund frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Dazu passen hervorragend Reis, Nudeln oder frisches Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
02 -
Für eine laktosefreie Variante können Sie die Kochsahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen.
03 -
Reste des Putengeschnetzelten lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
04 -
Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer zur Sauce geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 300 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 38 g