Zuckerfreie Protein Brownies: Saftig & einfach (Druckversion)
Protein Brownies, saftig und zuckerfrei. Genieße diesen gesunden Schokoladengenuss ohne Reue. Ideal für Sportler und Naschkatzen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Amerikanisch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Die saftige Basis
01 -
150 g ungesüßtes Apfelmus
02 -
2 große Eier
03 -
150 g Magerquark
04 -
60 ml Rapsöl
05 -
100 ml Milch (1,5% Fett oder pflanzlich)
→ Die schokoladige Proteinkraft
06 -
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
07 -
60 g Proteinpulver (Schokolade oder neutral)
08 -
100 g Erythrit oder Xylit (Zuckerersatz)
09 -
1 TL Vanilleextrakt
→ Die trockenen Helfer
10 -
80 g Dinkelmehl (Type 630)
11 -
1 TL Backpulver
12 -
1/4 TL Salz
→ Die knusprigen Akzente
13 -
50 g zuckerfreie Schokodrops
14 -
30 g gehackte Walnüsse
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Bereiten Sie alles für Die besten Protein Brownies – saftig & zuckerfrei vor.
02 -
In einer großen Schüssel 150 g ungesüßtes Apfelmus, 2 große Eier, 150 g Magerquark, 60 ml Rapsöl, 100 ml Milch und 1 TL Vanilleextrakt gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
03 -
In einer separaten Schüssel 50 g Kakaopulver, 60 g Proteinpulver, 100 g Erythrit oder Xylit, 80 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver und 1/4 TL Salz gut miteinander vermischen.
04 -
Geben Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten. Rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben kombiniert ist. Für die perfekten Die besten Protein Brownies – saftig & zuckerfrei ist es wichtig, den Teig nicht zu überrühren.
05 -
Heben Sie vorsichtig 50 g zuckerfreie Schokodrops und 30 g gehackte Walnüsse unter den Teig. Achten Sie darauf, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, um in jedem Bissen eine leckere Überraschung zu haben.
06 -
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Backen Sie die Brownies für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Ein Zahnstocher sollte beim Herausziehen noch leicht feucht sein, damit Ihre Die besten Protein Brownies – saftig & zuckerfrei schön saftig bleiben.
07 -
Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in 12 gleich große Stücke schneiden. Dies ist entscheidend, bevor Sie Ihre Die besten Protein Brownies – saftig & zuckerfrei servieren, um die perfekte Konsistenz zu erhalten.
# Hinweise:
01 -
Süße anpassen: Wenn Sie es süßer mögen, können Sie die Menge an Erythrit/Xylit leicht erhöhen oder ein paar Tropfen Stevia hinzufügen.
02 -
Lagerung: Die Brownies halten sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 3-4 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren.
03 -
Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Nüssen wie Pekannüssen oder Mandeln. Für eine extra Portion Geschmack können Sie auch etwas Orangenschale hinzufügen.
04 -
Serviertipp: Genießen Sie die Brownies pur, mit einer Kugel zuckerfreiem Vanilleeis oder einem Klecks Magerquark für ein proteinreiches Dessert.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backform (ca. 20x20 cm)
02 -
Rührschüssel
03 -
Schneebesen oder Handmixer
04 -
Teigschaber
05 -
Messbecher
06 -
Küchenwaage
07 -
Backpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 159 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 9 g