Zucchini Hackfleisch Pfanne: Schnell & Low Carb Rezept (Druckversion)
Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne, ideal für Low Carb. Dieses einfache Rezept ist in unter 30 Minuten fertig und perfekt für eine gesunde, kohlenhydratarme Mahlzeit.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
30 ml Rapeseed oil
02 -
499 g Ground beef (or mixed ground meat)
03 -
1 large onion (about 148 g), finely diced
04 -
2 cloves garlic, finely chopped
05 -
Salt and pepper, to taste
→ Frische Gemüsesymphonie
06 -
2 medium zucchini (about 590 g), halved and sliced
07 -
1 red bell pepper (about 148 g), deseeded and diced
08 -
196 g Cherry tomatoes, halved
→ Würzige Aromen & Flüssigkeit
09 -
30 ml Tomato paste
10 -
5 ml Sweet paprika powder
11 -
1/10 ml dried Oregano
12 -
2/720 ml Vegetable broth
→ Feiner Abschluss
13 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Zucchini (ca. 600 g) halbieren und in Scheiben schneiden. Rote Paprika (ca. 150 g) entkernen und würfeln. Kirschtomaten (200 g) halbieren. Zwiebel (ca. 150 g) fein würfeln und Knoblauch (2 Zehen) fein hacken. So ist alles bereit für Ihre Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne.
02 -
2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch (500 g) darin krümelig und goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel (ca. 150 g) in der gleichen Pfanne 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch (2 Zehen) hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
04 -
Die geschnittenen Zucchini (ca. 600 g), gewürfelte rote Paprika (ca. 150 g) und halbierten Kirschtomaten (200 g) in die Pfanne geben. 2 EL Tomatenmark, 1 TL süßes Paprikapulver und 1/2 TL getrockneten Oregano einrühren.
05 -
Das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne geben. 2/3 Tasse (ca. 160 ml) Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen. Die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne zugedeckt 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
06 -
Die Schnelle Zucchini Hackfleisch Pfanne | Low Carb Rezept mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie garnieren. Sofort heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder gewürfelten Tofu ersetzen.
02 -
Serviervorschlag: Diese Pfanne schmeckt hervorragend pur oder mit einem Klecks Kräuterquark.
03 -
Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
04 -
Variante: Fügen Sie für mehr Schärfe eine Prise Chiliflocken hinzu oder verwenden Sie gelbe Zucchini für mehr Farbvielfalt.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 448 kcal
Gesamtfett: 26 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 36 g