Tortellini Auflauf in Sahnesauce: Schnell & Lecker (Druckversion)
Dieser Tortellini Auflauf in cremiger Sahnesauce ist ein schnelles und leckeres Ofengericht für die ganze Familie. Einfach zubereitet und unwiderstehlich cremig.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
454 g fresh Tortellini (e.g., with cheese filling)
02 -
15 ml Olive Oil
→ Die Cremige Seele
03 -
1 small Onion (approx. 78 g)
04 -
2 cloves Garlic (approx. 10 g)
05 -
0.20400 ml Vegetable Broth
06 -
1.1680 ml Heavy Cream (30% fat)
07 -
15 ml Tomato Paste
→ Aromatische Akzente & Würze
08 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
09 -
1/10 ml dried Oregano
10 -
Salt to taste
11 -
Freshly ground black Pepper to taste
12 -
30 ml fresh Parsley, chopped
→ Der Goldene Abschluss
13 -
148 g grated Cheese (e.g., Gouda or Mozzarella)
14 -
Fresh Basil for garnish
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Hacken Sie 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und 2 EL frische Petersilie fein. Reiben Sie 148 g Käse, falls nicht bereits gerieben. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem köstlichen Tortellini Auflauf in Sahnesauce: Schnell & Lecker.
02 -
Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten glasig. Fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn weitere 1 Minute, bis er duftet.
03 -
Rühren Sie 1 EL Tomatenmark ein und braten Sie es kurz mit. Gießen Sie 0.85 Tassen Gemüsebrühe und 1.7 Tassen Sahne (30% Fett) hinzu. Würzen Sie mit 1/4 TL frisch geriebenem Muskatnuss, 1/2 TL getrocknetem Oregano, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Sauce kurz aufkochen.
04 -
Geben Sie die 454 g frischen Tortellini (z.B. mit Käsefüllung) direkt in die köchelnde Sahnesauce. Rühren Sie gut um, sodass alle Tortellini vollständig mit der Sauce überzogen sind. Lassen Sie die Tortellini etwa 2 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.
05 -
Füllen Sie die Tortellini mit der Sahnesauce in eine ofenfeste Auflaufform. Streuen Sie den geriebenen Käse (148 g Gouda oder Mozzarella) gleichmäßig über die Oberfläche. Dieser Schritt sorgt für den goldenen Abschluss Ihres Tortellini Auflauf in Sahnesauce: Schnell & Lecker.
06 -
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blasig ist. Nehmen Sie den Tortellini Auflauf in Sahnesauce: Schnell & Lecker aus dem Ofen, garnieren Sie ihn mit frischem Basilikum und der gehackten Petersilie. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine fleischigere Variante können Sie vor dem Anbraten der Zwiebeln 150g gewürfelten Schinken oder gebratenes Hackfleisch hinzufügen.
02 -
Wenn Sie frische Kräuter bevorzugen, können Sie anstelle von getrocknetem Oregano auch frischen Thymian oder Rosmarin verwenden.
03 -
Reste des Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 -
Servieren Sie den Tortellini Auflauf mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
großer Topf
03 -
große Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 820 kcal
Gesamtfett: 59 g
Gesamtkohlenhydrate: 51 g
Eiweiß: 28 g