Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten Schnell & Lecker (Druckversion)
Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten ist ein schnelles und einfaches Feierabendgericht. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein leckeres Gericht für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran
# Zutaten:
→ Herzhaftes Hähnchen-Fundament
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200 g pro Stück)
02 -
1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
03 -
1/2 TL Salz
04 -
1/4 TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
→ Aromatische Würze & Gemüsebasis
05 -
1 EL Olivenöl (für Gemüse)
06 -
1 Zwiebel, klein, fein gewürfelt
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Cremige Spinat-Parmesan-Umarmung
08 -
400 g frischer Babyspinat
09 -
100 ml Gemüsebrühe
10 -
100 ml Sahne (Kochsahne, 7-15% Fett)
11 -
50 g geriebener Parmesan
12 -
1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben
→ Frische Tomaten-Akzente & Garnitur
13 -
250 g Kirschtomaten, halbiert
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie fast gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten – In 30 Minuten!
02 -
In derselben Pfanne (bei Bedarf 1 EL Olivenöl hinzufügen) die fein gewürfelte 1 Zwiebel etwa 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Dann die 2 fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
03 -
Den 400 g frischen Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Dies dauert nur wenige Minuten. Der Spinat sollte weich, aber noch leuchtend grün sein. Überschüssige Flüssigkeit kann leicht abtropfen.
04 -
Nun die 100 ml Gemüsebrühe und 100 ml Sahne (Kochsahne) zum Spinat geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen. Den 50 g geriebenen Parmesan und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce leicht andickt. Diese cremige Basis ist entscheidend für das Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten – In 30 Minuten!
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur cremigen Spinat-Parmesan-Sauce legen. Die 250 g halbierten Kirschtomaten hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. Die Pfanne abdecken und alles für weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist und die Tomaten leicht weich werden. So wird Ihr Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten – In 30 Minuten! perfekt.
06 -
Das Spinat Parmesan Hähnchen mit Tomaten – In 30 Minuten! von der Hitze nehmen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren, eventuell mit einer Beilage wie Reis, Nudeln oder frischem Brot. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine extra cremige Sauce können Sie einen Löffel Frischkäse oder Mascarpone zusammen mit der Sahne einrühren.
02 -
Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit Reis, Quinoa oder knusprigem Baguette servieren, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
03 -
Übrig gebliebenes Spinat Parmesan Hähnchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
04 -
Wenn Sie keine frische Muskatnuss zur Hand haben, können Sie auch eine Prise gemahlene Muskatnuss verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 485 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 63 g