Seelachsfilet in Meerrettichsahne: Schnell & Leicht (Druckversion)

Genießen Sie schnelles Seelachsfilet in cremiger Meerrettichsahne. Ein leichtes und leckeres Fischgericht, ideal für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Kochzeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 2 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Der Hauptdarsteller

01 - 336 g Seelachsfilet (skinless, boneless)

→ Die Cremige Meerrettich-Umarmung

02 - 7/1920 ml cooking cream (15% fat)

03 - 30 ml prepared horseradish (mild or hot, to taste)

04 - 15 ml fresh lemon juice

05 - 1/960 ml vegetable broth

→ Aromatische Akzente & Würze

06 - 1/2 small onion (finely diced)

07 - 1 small garlic clove (finely minced)

08 - 15 ml olive oil

09 - Salt (to taste)

10 - Freshly ground black pepper (to taste)

→ Frische Kräuter & Garnitur

11 - 30 ml fresh dill (chopped)

12 - 15 ml fresh parsley (chopped, for garnish)

13 - 4-5 radishes (thinly sliced, for garnish)

# Zubereitung:

01 - Tupfen Sie das 340g Seelachsfilet trocken. Würfeln Sie die 1/2 kleine Zwiebel fein und hacken Sie die 1 kleine Knoblauchzehe. Hacken Sie 2 EL frischen Dill und 1 EL frische Petersilie. Schneiden Sie die 4-5 Radieschen in dünne Scheiben für die Garnitur.

02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das 340g Seelachsfilet von jeder Seite 2-3 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist. Nehmen Sie den Fisch heraus und stellen Sie ihn beiseite.

03 - Geben Sie die gewürfelte 1/2 kleine Zwiebel und die gehackte 1 kleine Knoblauchzehe in dieselbe Pfanne. Dünsten Sie sie bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.

04 - Gießen Sie 60ml Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Rühren Sie 200ml Kochsahne (15% Fett) und 2 EL Meerrettich ein. Lassen Sie die Sauce für Ihr Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne: Leicht & Lecker leicht köcheln.

05 - Schmecken Sie die Meerrettichsahne mit 1 EL frischem Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Legen Sie das angebratene 340g Seelachsfilet zurück in die Pfanne und lassen Sie es 5-7 Minuten in der Sauce gar ziehen, damit das Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne: Leicht & Lecker perfekt wird.

06 - Rühren Sie kurz vor dem Servieren 2 EL frischen Dill unter die Sauce. Richten Sie das Schnelles Seelachsfilet in Meerettichsahne: Leicht & Lecker auf Tellern an und garnieren Sie es mit 1 EL frischer Petersilie und den geschnittenen 4-5 Radieschen.

# Hinweise:

01 - Serviervorschlag: Dieses Gericht passt hervorragend zu Salzkartoffeln, Reis oder frischem Baguette, um die köstliche Meerrettichsahne aufzutunken.

02 - Meerrettich-Intensität: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie die Menge an Meerrettich nach Belieben erhöhen. Für eine mildere Note verwenden Sie weniger.

03 - Fisch nicht überkochen: Seelachs gart schnell. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange in der Sauce zu lassen, damit er saftig bleibt und nicht trocken wird.

04 - Kräuter-Variationen: Statt Dill und Petersilie können Sie auch frischen Schnittlauch oder eine Mischung aus anderen feinen Kräutern verwenden, die gut zu Fisch passen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Pfanne

02 - Schneidebrett

03 - Messer

04 - Messbecher

05 - Kochlöffel/Pfannenwender

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 415 kcal

Gesamtfett: 27 g

Gesamtkohlenhydrate: 9 g

Eiweiß: 35 g

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