Schnelles Würstchengulasch mit Nudeln: Einfach & lecker (Druckversion)
Schnelles Würstchengulasch mit Nudeln ist das ideale Feierabendgericht. Einfach zubereitet, wärmend und sättigend für die ganze Familie. In kurzer Zeit auf dem Tisch.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhafte Basis
01 -
392 g Wiener sausages (or Bockwurst), sliced
02 -
10 1/56 g pasta (e.g., spirals or penne)
→ Aromatische Würze
03 -
2 medium onions, finely diced
04 -
2 cloves garlic, minced
05 -
30 ml vegetable oil
06 -
15 ml sweet paprika powder
07 -
1/10 ml ground cumin (optional)
08 -
Salt, to taste
09 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Die Saftige Soßenbasis
10 -
2 bell peppers (red and/or yellow), diced
11 -
480 ml strained tomatoes
12 -
3/960 ml vegetable broth
13 -
1/10 ml sugar (to balance acidity)
→ Frische Akzente
14 -
1/2 bunch fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 392 g Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die 2 mittleren Zwiebeln fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen hacken. Die 2 Paprikaschoten (rot und/oder gelb) ebenfalls würfeln. Einen großen Topf für die 294 g Nudeln mit Salzwasser aufsetzen.
02 -
Sobald das Wasser kocht, die 294 g Nudeln (z.B. Spiralen oder Penne) hineingeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen. Dies ist die perfekte Beilage für Ihr Einfaches Würstchengulasch mit Nudeln – schnell zubereitet.
03 -
In einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Die geschnittenen Wiener Würstchen darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Im Bratfett der Würstchen die gewürfelten Zwiebeln und Paprikaschoten etwa 5-7 Minuten andünsten, bis sie weicher werden. Den gehackten Knoblauch, 1 EL süßes Paprikapulver und optional 1/2 TL Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
05 -
Die 2 Tassen passierte Tomaten, 3/4 Tasse Gemüsebrühe und 1/2 TL Zucker einrühren. Die angebratenen Würstchen wieder hinzufügen. Alles aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen für Ihr Einfaches Würstchengulasch mit Nudeln – schnell zubereitet entfalten können.
06 -
Das Gulasch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unterheben oder als Garnitur verwenden. Servieren Sie das fertige Einfaches Würstchengulasch mit Nudeln – schnell zubereitet heiß mit den gekochten Nudeln.
# Hinweise:
01 -
Statt Wiener Würstchen können Sie auch Bockwurst oder andere Brühwürste verwenden. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu stark gewürzt sind, um den Geschmack des Gulaschs nicht zu überdecken.
02 -
Reste des Würstchengulaschs lassen sich hervorragend im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Es schmeckt oft am nächsten Tag noch besser, da die Aromen gut durchgezogen sind.
03 -
Für eine zusätzliche Frische können Sie das Gulasch vor dem Servieren mit einem Klecks Schmand oder Crème fraîche verfeinern. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
04 -
Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen. Das gibt dem Einfachen Würstchengulasch mit Nudeln – schnell zubereitet eine angenehme Würze.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 668 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 68 g
Eiweiß: 24 g