Schnelles Fisch-Garnelen-Chili Rezept (Druckversion)
Fisch-Garnelen-Chili ist ein schnelles und würziges Gericht, das Meeresfrüchte-Liebhaber begeistert. Ideal für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
# Zutaten:
→ Meeresfrüchte-Power
01 -
392 g cod fillet (or other firm white fish), cut into bite-sized cubes
02 -
10 1/56 g shrimp (peeled and deveined)
→ Aromatische Basis
03 -
1 large onion, finely diced
04 -
3 cloves garlic, finely minced
05 -
1-inch piece fresh ginger, grated
06 -
1-2 red chili peppers (depending on desired heat), seeded and finely chopped
07 -
30 ml canola oil
→ Würzige Chili-Sauce
08 -
3/960 ml strained tomatoes
09 -
1/480 ml chicken or vegetable broth
10 -
30 ml soy sauce
11 -
15 ml rice vinegar
12 -
5 ml brown sugar
13 -
5 ml cornstarch, mixed with 30 ml cold water
14 -
Salt, to taste
15 -
Black pepper, to taste
→ Frische Akzente
16 -
Juice of 1/2 lime
17 -
1/4 bunch fresh cilantro, roughly chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Würfeln Sie ca. 400 g Kabeljaufilet und putzen Sie ca. 300 g Garnelen. Hacken Sie 1 große Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, ca. 2,5 cm frischen Ingwer und 1-2 rote Chilischoten fein. Bereiten Sie alle Zutaten für Ihr Fisch-Garnelen-Chili Rezept – Schnell & Lecker vor, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Geben Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu. Braten Sie alles bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind und die Aromen sich entfaltet haben.
03 -
Geben Sie ca. 180 ml passierte Tomaten, ca. 120 ml Hühner- oder Gemüsebrühe, 2 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig und 1 TL braunen Zucker in die Pfanne. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce für 5 Minuten köcheln, damit sich die Geschmäcker verbinden.
04 -
Verrühren Sie 1 TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser zu einer glatten Paste. Rühren Sie diese Mischung langsam in die köchelnde Sauce ein. Lassen Sie die Sauce unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis sie leicht andickt. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Konsistenz Ihres Fisch-Garnelen-Chili Rezept – Schnell & Lecker.
05 -
Fügen Sie die gewürfelten Kabeljaufiletstücke und die Garnelen zur Sauce hinzu. Lassen Sie alles für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Fisch gar ist und die Garnelen rosa und undurchsichtig sind. Achten Sie darauf, nicht zu überkochen, um die Meeresfrüchte zart zu halten.
06 -
Schmecken Sie das Fisch-Garnelen-Chili Rezept – Schnell & Lecker mit Salz und schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie den Saft einer halben Limette ein. Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren großzügig mit 1/4 Bund frischem, gehacktem Koriander.
# Hinweise:
01 -
Sie können anstelle von Kabeljau auch Seelachs oder Tilapia verwenden. Bei den Garnelen ist es wichtig, dass sie frisch oder gut aufgetaut sind.
02 -
Für mehr Schärfe lassen Sie die Kerne in den Chilischoten oder verwenden Sie eine zusätzliche Chili. Für weniger Schärfe reduzieren Sie die Menge oder entfernen Sie alle Kerne und weißen Trennwände.
03 -
Dieses schnelle und leckere Fisch-Garnelen-Chili schmeckt hervorragend mit Basmatireis, Quinoa oder frischem Naan-Brot. Ein leichter Salat passt ebenfalls gut dazu.
04 -
Reste des Fisch-Garnelen-Chili können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen vorsichtig erhitzen, um die Meeresfrüchte nicht zäh werden zu lassen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Kleine Schüssel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 261 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 35 g