Schnelle Reispfanne mit Paprika: Leckeres Familiengericht (Druckversion)
Diese schnelle Reispfanne mit Paprika ist ein einfaches und nahrhaftes Familiengericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht. Ideal für den Feierabend!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Flüssigkeit
01 -
2 EL Rapsöl
02 -
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
250 g Langkorn- oder Parboiled-Reis
05 -
600 ml Gemüsebrühe
→ Bunte Gemüsesinfonie
06 -
1 große rote Paprika, in Würfel geschnitten
07 -
1 große gelbe Paprika, in Würfel geschnitten
08 -
1/2 große grüne Paprika, in Würfel geschnitten
09 -
150 g tiefgekühlte Erbsen
→ Proteinkick & Würzige Akzente
10 -
300 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
11 -
2 EL Tomatenmark
12 -
1 EL edelsüßes Paprikapulver
13 -
1 TL Salz (oder nach Geschmack)
14 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
15 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Erhitzen Sie 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne. Braten Sie darin 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen für 2-3 Minuten an. Geben Sie dann 300 g Hähnchenbrustfilet hinzu und braten Sie es rundherum goldbraun an.
02 -
Rühren Sie 2 EL Tomatenmark, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer unter. Braten Sie alles kurz mit an, damit sich die Aromen für die Schnelle Reispfanne mit Paprika: Leckeres Familiengericht entfalten können.
03 -
Fügen Sie 250 g Langkorn- oder Parboiled-Reis zur Pfanne hinzu. Rühren Sie gut um, sodass der Reis mit den Gewürzen und dem Öl überzogen ist, und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit an.
04 -
Gießen Sie 600 ml Gemüsebrühe an. Geben Sie 1 große rote Paprika, 1 große gelbe Paprika und 1/2 große grüne Paprika hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
05 -
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Schnelle Reispfanne mit Paprika: Leckeres Familiengericht für 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis der Reis fast gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist. Gelegentlich umrühren.
06 -
Rühren Sie 150 g tiefgekühlte Erbsen unter den Reis. Decken Sie die Pfanne erneut ab und lassen Sie die Reispfanne für weitere 5 Minuten vom Herd ziehen. So können die Erbsen garen und der Reis die restliche Flüssigkeit aufnehmen, für eine perfekte Schnelle Reispfanne mit Paprika.
07 -
Lockern Sie die fertige Schnelle Reispfanne mit Paprika: Leckeres Familiengericht mit einer Gabel auf. Garnieren Sie sie großzügig mit 1/4 Bund frischer Petersilie und servieren Sie das Gericht sofort.
# Hinweise:
01 -
Variationen: Für mehr Gemüse können Sie auch Zucchiniwürfel oder Champignons hinzufügen. Diese einfach zusammen mit der Paprika mitkochen.
02 -
Proteinalternative: Statt Hähnchenbrust können Sie auch Schweinefilet oder für eine vegetarische Variante Kichererbsen verwenden.
03 -
Schärfegrad: Wer es gerne schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen.
04 -
Aufbewahrung: Reste der Reispfanne lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und einfach wieder aufwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 435 kcal
Gesamtfett: 7 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 27 g