Schnelle Reispfanne mit Garnelen & frischem Gemüse (Druckversion)
Diese schnelle Reispfanne mit saftigen Garnelen und knackigem Gemüse ist ideal für ein leichtes, gesundes Abendessen. Einfach zubereitet und voller Geschmack!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
Ernährungsweise: Laktosefrei
# Zutaten:
→ Aromatische Reisbasis
01 -
300 ml Basmatireis
02 -
480 ml Gemüsebrühe
03 -
15 ml Sonnenblumenöl
04 -
2 cloves Knoblauch, finely chopped
05 -
1-inch piece Ingwer, grated
→ Saftige Garnelen & Frisches Gemüse
06 -
280 g Garnelen (raw, peeled, deveined)
07 -
2 medium Karotten, julienned
08 -
1/2 medium Zucchini, julienned
09 -
1 red Paprika, sliced
10 -
240 ml frozen peas
11 -
2 stalks Frühlingszwiebeln, sliced
→ Würzige Asia-Sauce & Finish
12 -
60 ml Sojasauce
13 -
15 ml Reisessig
14 -
5 ml Honig
15 -
5 ml Sesamöl
16 -
15 ml Limettensaft
17 -
15 ml toasted Sesamsamen (for garnish)
18 -
Salt and pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
In einem Topf 1 EL Sonnenblumenöl erhitzen. 1 1/4 Tassen Basmatireis kurz anbraten. Mit 2 Tassen Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Den Reis beiseite stellen.
02 -
Während der Reis kocht, die Sauce mischen: 4 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL Honig, 1 TL Sesamöl und 1 EL Limettensaft verrühren. 2 Karotten und 1/2 Zucchini juliennieren, 1 rote Paprika in Streifen schneiden und 2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
03 -
In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. 2 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Stück geriebenen Ingwer darin ca. 1 Minute anbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, um den besten Geschmack für Ihre Reispfanne mit Garnelen und Gemüse – Schnell & Lecker zu gewährleisten.
04 -
Die 280 g Garnelen zu den Aromaten geben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Dann die juliennierten Karotten, Zucchini und die geschnittene Paprika hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht bissfest ist.
05 -
Den gekochten Basmatireis und 1 Tasse gefrorene Erbsen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und kurz erhitzen. Nun die vorbereitete Asia-Sauce über die Reispfanne mit Garnelen und Gemüse – Schnell & Lecker gießen und alles gründlich schwenken, damit sich die Aromen verbinden.
06 -
Die Reispfanne mit Garnelen und Gemüse – Schnell & Lecker mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und 1 EL gerösteten Sesamsamen garnieren. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Würze können Sie die Garnelen vor dem Braten kurz in etwas Sojasauce marinieren.
02 -
Reste der Reispfanne halten sich gut verschlossen im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.
03 -
Wenn Sie keine Garnelen mögen, können Sie diese durch Hähnchenbruststreifen oder Tofuwürfel ersetzen.
04 -
Servieren Sie die Reispfanne optional mit einem zusätzlichen Spritzer Limettensaft für extra Frische.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Wok oder große Pfanne
02 -
Topf
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 417 kcal
Gesamtfett: 6 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 23 g