Schnelle Nudel-Hack-Suppe für die Familie (Druckversion)
Diese schnelle Nudel-Hack-Suppe ist perfekt für die ganze Familie. Ein einfaches, wärmendes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und jedem schmeckt.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
15 ml Olive oil
02 -
392 g mixed ground meat
03 -
1 large onion (approx. 140 g), finely diced
04 -
2 cloves garlic, finely minced
→ Aromatische Gemüseeinlage
05 -
2 medium carrots (approx. 196 g), peeled and diced
06 -
2 stalks celery (approx. 3 1/56 g), diced
07 -
30 ml tomato paste
08 -
1 can (406 g) diced tomatoes
→ Sättigende Suppenkomponenten
09 -
1200 ml vegetable broth
10 -
140 g small soup noodles
→ Würzige Akzente & Frische
11 -
Salt, to taste
12 -
Freshly ground black pepper, to taste
13 -
5 ml dried marjoram
14 -
1 pinch sugar (optional)
15 -
1/2 bunch fresh parsley (approx. 1/56 g), chopped (plus some for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 1 große Zwiebel (ca. 140 g) und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Die 2 mittelgroßen Karotten (ca. 200 g) schälen und würfeln, ebenso die 2 Stangen Staudensellerie (ca. 100 g). Alle Zutaten für die Schnelle Nudel-Hack-Suppe für die ganze Familie vorbereiten.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Das 400 g gemischte Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich ist.
03 -
Den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den Staudensellerie zum Hackfleisch geben. Alles für etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weicher wird. Dann 2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
04 -
Mit 1 Dose (400 g) gewürfelten Tomaten und 1.2 Liter Gemüsebrühe ablöschen. Die Suppe mit 1 TL getrocknetem Majoran, Salz, Pfeffer und optional 1 Prise Zucker würzen. Diese Basis ist entscheidend für die Schnelle Nudel-Hack-Suppe für die ganze Familie. Zum Kochen bringen.
05 -
Sobald die Suppe kocht, die 150 g kleinen Suppennudeln hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Schnelle Nudel-Hack-Suppe für die ganze Familie etwa 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden kleben bleibt.
06 -
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen (Salz, Pfeffer). Die Hälfte des 1/2 Bunds frischer Petersilie (ca. 15 g) einrühren. Die fertige Schnelle Nudel-Hack-Suppe für die ganze Familie heiß servieren, mit restlicher Petersilie garniert.
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Sie auch reines Rinderhackfleisch oder Geflügelhack verwenden.
02 -
Übrig gebliebene Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und lässt sich auch gut einfrieren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Bauernbrot oder einem Klecks Schmand für zusätzlichen Genuss.
04 -
Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie bissfest bleiben und nicht matschig werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 496 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 45 g
Eiweiß: 28 g