Schnelle Hühnersuppe: Einfach, klar & lecker (Druckversion)
Diese schnelle Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten, klar und wärmend. Perfekt für kalte Tage oder wenn es schnell gehen muss. Ein echter Genuss!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die aromatische Basis
01 -
15 ml Rapsöl
02 -
1 large onion (approx. 148 g), peeled and roughly chopped
03 -
2 medium carrots (approx. 196 g), peeled and sliced
04 -
1 stalk celery (approx. 3 1/56 g), sliced
05 -
1/2 leek (approx. 3 1/56 g), thoroughly washed and sliced into rings
→ Das herzhafte Herzstück
06 -
392 g boneless, skinless chicken breast
→ Die klare Flüssigkeit & Würze
07 -
1440 ml chicken broth (store-bought or homemade)
08 -
2 bay leaves
09 -
5-6 black peppercorns
10 -
Salt to taste
11 -
Freshly ground black pepper to taste
→ Frische Akzente
12 -
1/2 bunch fresh parsley, finely chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Rapsöl erhitzen. Die 1 große Zwiebel, 2 mittelgroße Karotten, 1 Stange Sellerie und 1/2 Lauch hinzufügen. Alles für etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten, bis das Gemüse leicht weicher wird und die Aromen sich entfalten.
02 -
Die 392 g (ca. 400 g) Hähnchenbrust zum angedünsteten Gemüse geben. Anschließend 6 Tassen (ca. 1,4 Liter) Hühnerbrühe, 2 Lorbeerblätter und 5-6 schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Dies ist die aromatische Basis für Ihre Schnelle Hühnersuppe: Einfach, klar & super lecker.
03 -
Die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Schnelle Hühnersuppe: Einfach, klar & super lecker für etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und sich leicht zerteilen lässt. Das Gemüse sollte noch Biss haben.
04 -
Die Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen und auf einem Schneidebrett abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke zerzupfen oder in kleine Würfel schneiden. Die Lorbeerblätter und Pfefferkörner aus der Brühe entfernen.
05 -
Das zerzupfte Hähnchenfleisch zurück in die Suppe geben. Die Schnelle Hühnersuppe: Einfach, klar & super lecker mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
06 -
Die fertige Schnelle Hühnersuppe: Einfach, klar & super lecker in tiefe Teller oder Schüsseln füllen. Mit der 1/2 Bund frischen Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren. Ein wahrer Genuss für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit!
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders klare Suppe können Sie die Brühe nach dem Entfernen des Hähnchens durch ein feines Sieb passieren, bevor Sie das Hähnchen wieder hinzufügen.
02 -
Reste der Hühnersuppe lassen sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) oder eingefroren (bis zu 3 Monate) aufbewahren. Vor dem Servieren einfach langsam erwärmen.
03 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Bauernbrot oder knusprigen Croutons für eine noch sättigendere Mahlzeit. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Geschmack zusätzlich aufhellen.
04 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen weglassen und stattdessen Kichererbsen oder weiße Bohnen hinzufügen. Verwenden Sie dann Gemüsebrühe.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Sieb (optional für eine besonders klare Brühe)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 285 kcal
Gesamtfett: 9 g
Gesamtkohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 36 g