Schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate 10 Minuten Rezept (Druckversion)
Gnocchi Pfanne mit Tomate in nur 10 Minuten zubereitet. Dieses schnelle Rezept ist ideal für eine einfache Mahlzeit unter der Woche. Vegetarisch und lecker!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 5 Minuten Minuten
Kochzeit: 5 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Gnocchi-Basis
01 -
400 g Kartoffelgnocchi (aus dem Kühlregal)
→ Mediterrane Aromen
02 -
2 EL Olivenöl extra vergine
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
250 g Kirschtomaten, halbiert
05 -
30 g getrocknete Tomaten (in Öl), abgetropft und in Streifen geschnitten
06 -
1 EL Balsamico-Essig
07 -
1/2 TL Zucker
08 -
75 ml Gemüsebrühe
→ Frische Würze & Grün
09 -
100 g Babyspinat
10 -
1/2 Bund frischer Basilikum, Blätter gezupft
11 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
12 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Zum Abrunden
13 -
30 g Parmesan, frisch gerieben
# Zubereitung:
01 -
Den Knoblauch fein hacken. Die 250 g Kirschtomaten halbieren und die 30 g getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Basilikum von den Stielen zupfen. Diese schnelle Vorbereitung ist der Schlüssel für die Schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate – 10 Minuten Rezept.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl extra vergine bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die 400 g Kartoffelgnocchi hinzufügen und für 3-4 Minuten goldbraun und leicht knusprig anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
03 -
Den gehackten Knoblauch, die halbierten Kirschtomaten und die getrockneten Tomatenstreifen zu den Gnocchi in die Pfanne geben. Alles zusammen für weitere 2 Minuten anbraten, bis die Tomaten leicht weich werden und ihre Aromen freisetzen.
04 -
Mit 1 EL Balsamico-Essig ablöschen und 1/2 TL Zucker sowie 75 ml Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz aufkochen lassen. Die Flüssigkeit sollte leicht reduzieren und die Gnocchi umhüllen, was der Schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate – 10 Minuten Rezept Tiefe verleiht.
05 -
Den 100 g Babyspinat portionsweise in die Pfanne geben und unterrühren, bis er zusammenfällt. Dies dauert nur etwa 1 Minute. Der Spinat bringt eine frische, grüne Note in das Gericht und ist schnell gar.
06 -
Die gezupften Basilikumblätter und optional 1/4 TL Chiliflocken unterheben. Die Schnelle Gnocchi Pfanne mit Tomate – 10 Minuten Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Sofort servieren.
07 -
Die fertige Gnocchi Pfanne auf Teller verteilen und großzügig mit 30 g frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Für ein optimales Geschmackserlebnis und die beste Konsistenz sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante einfach die Gemüsebrühe verwenden. Wer mag, kann auch etwas Feta statt Parmesan hinzufügen.
02 -
Dieses Gericht schmeckt am besten frisch. Reste können jedoch luftdicht verpackt für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne wieder erwärmt werden.
03 -
Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Oregano oder Thymian für eine noch intensivere mediterrane Note.
04 -
Für eine proteinreichere Mahlzeit können Sie gebratene Hähnchenbruststreifen oder Kichererbsen hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Kochlöffel
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 548 kcal
Gesamtfett: 19 g
Gesamtkohlenhydrate: 74 g
Eiweiß: 17 g