Schlemmertopf Rezept: Deftiger Eintopf mit Rind & Lammhack (Druckversion)
Deftiger Schlemmertopf mit Rind- und Lammhack. Ein wärmender Eintopf, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 75 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 100 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Hackfleisch-Basis
01 -
250 g Rinderhackfleisch
02 -
250 g Lammhackfleisch
03 -
30 ml Rapsöl
04 -
2 medium Zwiebeln, fein gewürfelt
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Rustikales Gemüse-Fundament
06 -
200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
07 -
1/1362 g Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
08 -
400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
09 -
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
→ Aromatische Würze & Flüssigkeit
10 -
30 ml Tomatenmark
11 -
720 ml Rinderbrühe
12 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
13 -
1/10 ml getrockneter Thymian
14 -
2 Lorbeerblätter
15 -
Salz, nach Geschmack
16 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
→ Frische Akzente
17 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 2 EL Rapsöl erhitzen. 250 g Rinderhackfleisch und 250 g Lammhackfleisch darin krümelig anbraten. Die gewürfelten 2 Zwiebeln und 3 gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und für den besten Schlemmertopf Rezept – Deftiger Eintopf mit Rind- und Lammhack goldbraun mitbraten.
02 -
Die 200 g in Scheiben geschnittenen Karotten, 150 g Staudensellerie und die gewürfelte 1 rote Paprika zum Hackfleisch geben. Alles für etwa 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse leicht weicher wird und seine Aromen entfaltet.
03 -
2 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL getrockneten Thymian einrühren und kurz mitbraten. Mit 3 Tassen Rinderbrühe ablöschen. Die 400 g gewürfelten Kartoffeln und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Dies ist die Basis für Ihr Schlemmertopf Rezept – Deftiger Eintopf mit Rind- und Lammhack.
04 -
Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für etwa 60 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind und der Eintopf schön sämig wird.
05 -
Die Lorbeerblätter entfernen. Den Schlemmertopf Rezept – Deftiger Eintopf mit Rind- und Lammhack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack perfekt abzurunden.
06 -
Den deftigen Eintopf heiß in tiefen Tellern anrichten. Mit 1/4 Bund frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und diesen wärmenden Schlemmertopf Rezept – Deftiger Eintopf mit Rind- und Lammhack genießen.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Würze: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzufügen.
02 -
Lagerung: Reste des Eintopfs lassen sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) oder eingefroren (bis zu 3 Monate) aufbewahren.
03 -
Gemüse-Variationen: Fühlen Sie sich frei, weiteres saisonales Gemüse wie grüne Bohnen, Erbsen oder Zucchini in den Eintopf zu geben.
04 -
Serviervorschlag: Dieser deftige Eintopf schmeckt hervorragend pur oder mit einer Scheibe frischem Bauernbrot zum Dippen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf (Schmortopf)
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 554 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 32 g