Schaschlik Topf: Zartes Rindfleisch Rezept einfach zubereiten (Druckversion)
Zarter Schaschlik Topf mit Rindfleisch. Ein einfaches Rezept für einen herzhaften Eintopf, der auf der Zunge zergeht. Ideal für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 90 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 110 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Osteuropäisch
# Zutaten:
→ Zartes Rindfleisch & Aromatische Basis
01 -
590 g Rindergulasch (aus der Keule oder Wade), in ca. 3 cm große Würfel geschnitten
02 -
30 ml Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
03 -
2 große Zwiebeln, grob gehackt
04 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Bunte Gemüsevielfalt & Saftige Säure
05 -
1 große rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
06 -
1 große grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
07 -
14 1/56 g Dose passierte Tomaten
08 -
30 ml Tomatenmark
09 -
4-5 mittelgroße Essiggurken, in Scheiben geschnitten
10 -
1/480 ml Gurkenwasser (aus dem Glas der Essiggurken)
→ Würzige Tiefe & Herzhafte Noten
11 -
480 ml Rinderbrühe
12 -
15 ml edelsüßes Paprikapulver
13 -
1/10 ml Kreuzkümmel, gemahlen
14 -
2 Lorbeerblätter
15 -
Salz, nach Geschmack
16 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
17 -
1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf oder Bräter 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Das 590 g Rindergulasch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum gebräunt ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr Schaschlik Topf: Einfaches und Zartes Rindfleisch Rezept.
02 -
Im selben Topf die 2 großen Zwiebeln und 3 Knoblauchzehen für etwa 5 Minuten andünsten, bis sie weich und duftend sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, um eine aromatische Basis zu schaffen.
03 -
1 EL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten. Dann 2 EL Tomatenmark einrühren und 1 Minute braten. Mit 480 ml Rinderbrühe, 406 g passierten Tomaten und 1/480 ml Gurkenwasser ablöschen.
04 -
Das angebratene Rindergulasch zurück in den Topf geben. 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Alles gut verrühren, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und für 60 Minuten sanft schmoren lassen, um die Basis für Ihr Schaschlik Topf: Einfaches und Zartes Rindfleisch Rezept zu legen.
05 -
Nach 60 Minuten die 1 große rote Paprika und 1 große grüne Paprika sowie die 4-5 mittelgroßen Essiggurken zum Schaschlik Topf geben. Gut umrühren und weitere 30 Minuten schmoren lassen, bis das Rindfleisch sehr zart ist.
06 -
Den Schaschlik Topf: Einfaches und Zartes Rindfleisch Rezept mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund frischer Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Rindfleisch über Nacht in einer Marinade aus etwas Gurkenwasser, Paprikapulver und Öl einlegen.
02 -
Der Schaschlik Topf schmeckt am besten, wenn er einen Tag im Kühlschrank durchgezogen ist. Er lässt sich auch hervorragend einfrieren.
03 -
Servieren Sie dieses herzhafte Gericht traditionell mit Salzkartoffeln, Reis oder frischem Bauernbrot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
04 -
Wenn Sie keine Essiggurken zur Hand haben, können Sie stattdessen eingelegte Silberzwiebeln oder Kapern für eine ähnliche säuerliche Note verwenden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf mit Deckel
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 475 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 25 g
Eiweiß: 44 g