Saftige Zitronenschnitten Rezept: Frisch & unwiderstehlich (Druckversion)
Saftige Zitronenschnitten sind ein Genuss für jeden Anlass. Entdecken Sie dieses einfache Rezept für einen frischen, zitronigen Kuchen mit Zuckerguss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Mürber Zitronenboden
01 -
250 g Weizenmehl (Type 405)
02 -
150 g kalte Butter, gewürfelt
03 -
75 g feiner Zucker
04 -
1 Prise Salz
05 -
Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
→ Zitronig-Frische Füllung
06 -
4 große Eier (Größe M)
07 -
200 g feiner Zucker
08 -
120 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 2-3 Bio-Zitronen)
09 -
Abrieb von 1 1/2 Bio-Zitronen
10 -
2 EL Weizenmehl (Type 405)
11 -
1/2 TL Backpulver
→ Verführerisches Finish
12 -
2-3 EL Puderzucker, zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 250 g Weizenmehl, 150 g kalte Butter, 75 g feiner Zucker, 1 Prise Salz und Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone rasch zu einem glatten Teig verkneten. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
02 -
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und festdrücken. Backen Sie den Boden für 15 Minuten vor. Dies ist der erste Schritt für Ihr Unvergleichlich Saftige Zitronenschnitten Rezept.
03 -
In einer großen Schüssel 4 große Eier mit 200 g feinem Zucker schaumig schlagen. Dann 120 ml frisch gepressten Zitronensaft und Abrieb von 1 1/2 Bio-Zitronen unterrühren. Sieben Sie 2 EL Weizenmehl und 1/2 TL Backpulver hinzu und rühren Sie alles glatt. Diese Füllung macht Ihr Unvergleichlich Saftige Zitronenschnitten Rezept unwiderstehlich.
04 -
Nehmen Sie den vorgebackenen Boden aus dem Ofen. Gießen Sie die vorbereitete Zitronenfüllung vorsichtig und gleichmäßig auf den warmen Mürbeteig. Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie die Zitronenschnitten weitere 20-25 Minuten bei 175°C, bis die Füllung fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind.
05 -
Nach dem Backen die Form aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie das Unvergleichlich Saftige Zitronenschnitten Rezept vollständig in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Dies ist entscheidend, damit die Füllung richtig fest wird und sich die Schnitten gut schneiden lassen.
06 -
Sobald die Zitronenschnitten komplett abgekühlt sind, können Sie sie aus der Form heben. Bestäuben Sie sie vor dem Servieren großzügig mit 2-3 EL Puderzucker. Schneiden Sie sie in 12 gleichmäßige Stücke und genießen Sie dieses herrliche Unvergleichlich Saftige Zitronenschnitten Rezept.
# Hinweise:
01 -
Mürbeteig-Tipp: Kneten Sie den Mürbeteig nicht zu lange, sonst wird er zäh. Sobald sich die Zutaten verbunden haben, ist er perfekt.
02 -
Zitronenqualität: Verwenden Sie unbedingt Bio-Zitronen, da sowohl Saft als auch Abrieb verwendet werden. Dies garantiert den besten und reinsten Zitronengeschmack.
03 -
Lagerung: Die Zitronenschnitten halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank 3-4 Tage. Vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen lassen.
04 -
Serviervorschlag: Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen hervorragend zu den saftigen Zitronenschnitten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backform (ca. 20x30 cm)
02 -
Backpapier
03 -
Große Rührschüsseln
04 -
Schneebesen
05 -
Handmixer (optional)
06 -
Teigschaber
07 -
Zitronenpresse
08 -
Küchenreibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 302 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 4 g