Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce: Schnelles Hauptgericht (Druckversion)
Schneller Reis mit cremiger Gemüse-Frischkäse-Sauce. Ein einfaches und nahrhaftes Hauptgericht, perfekt für den Feierabend. In nur 25 Minuten fertig!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Reisbasis
01 -
300 ml Long-grain rice
02 -
480 ml Water
03 -
1/10 ml Salt
→ Buntes Gemüse-Potpourri
04 -
15 ml Olive oil
05 -
1 medium onion, finely diced
06 -
1 clove Garlic, finely minced
07 -
2 medium carrots (approx. 148 g), diced
08 -
1/2 medium zucchini (approx. 148 g), diced
09 -
1 red bell pepper (approx. 148 g), diced
→ Cremige Frischkäse-Verführung
10 -
196 g Cream cheese (full-fat)
11 -
2/720 ml Vegetable broth
12 -
1/960 ml Milk (3.5% fat)
13 -
5 ml dried Italian herbs
14 -
Salt, nach Geschmack
15 -
Freshly ground black pepper, nach Geschmack
→ Aromatische Würze & Frische
16 -
30 ml fresh parsley or chives, chopped (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
250g Langkornreis, 480ml Wasser und 1/2 TL Salz in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 12-15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Den Reis vom Herd nehmen und zugedeckt ruhen lassen.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. 1 mittelgroße Zwiebel und 1 Knoblauchzehe darin andünsten. Anschließend 150g gewürfelte Karotten, 150g gewürfelte Zucchini und 150g gewürfelte rote Paprika hinzufügen. Das Gemüse ca. 5-7 Minuten bissfest braten.
03 -
Zum gebratenen Gemüse 200g Frischkäse, 160ml Gemüsebrühe und 60ml Milch geben. Alles gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Diese Sauce ist das Herzstück unseres "Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce: Schnelles Hauptgericht". Die Hitze reduzieren und die Sauce leicht köcheln lassen.
04 -
Die Sauce mit 1 TL getrockneten italienischen Kräutern würzen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Für das beste "Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce: Schnelles Hauptgericht" ist die richtige Würze entscheidend.
05 -
Den gekochten Reis vorsichtig unter die cremige Gemüse-Frischkäse-Sauce heben. Alles gut vermischen, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Dieses schnelle Hauptgericht, "Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce", ist nun fast fertig. Kurz erwärmen.
06 -
Das "Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce: Schnelles Hauptgericht" auf vier Teller verteilen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Sofort genießen, solange es noch warm ist.
# Hinweise:
01 -
Gemüse nach Saison variieren. Brokkoli, Erbsen oder Pilze passen auch hervorragend.
02 -
Reste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
03 -
Für eine extra Portion Frische passt ein kleiner grüner Salat mit leichtem Dressing sehr gut dazu.
04 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Topf
02 -
große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
06 -
Messbecher
07 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 419 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 60 g
Eiweiß: 11 g