Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat (Druckversion)
Saftiges Puten-Souvlaki trifft auf süße Röstkarotten und knackigen Spitzkohlsalat. Ein leichtes, frisches Gericht mit mediterranen Aromen für jeden Tag.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
# Zutaten:
→ Saftiges Puten-Souvlaki
01 -
590 g Putenbrust, in ca. 3 cm große Würfel geschnitten
02 -
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
03 -
1 TL getrockneter Oregano
04 -
2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
→ Süßlich-würzige Röstkarotten
05 -
1 3/1816 g Karotten, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten
06 -
1 EL Honig
→ Knackiger Spitzkohlsalat
07 -
1 kleiner Kopf Spitzkohl (ca. 499 g), fein gehobelt
08 -
1/2 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
09 -
2 EL frischer Dill, gehackt
→ Mediterrane Basis & Würze
10 -
8 EL Olivenöl (für Marinade, Röstkarotten & Dressing)
11 -
3 EL Apfelessig
12 -
1 TL Dijon-Senf
13 -
Salz, nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Vermischen Sie 590 g Putenbrustwürfel mit 2 Zehen Knoblauch, 1 TL getrocknetem Oregano, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gut vermischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrem Leckeres Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat.
02 -
Heizen Sie den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Vermischen Sie 795 g geschälte Karottenstücke mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Salz und Pfeffer auf einem Backblech. Verteilen Sie sie gleichmäßig.
03 -
Schieben Sie die Karotten in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie für 20-25 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit. Diese Röstkarotten sind eine köstliche Beilage zum Leckeres Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat.
04 -
Für das Dressing 3 EL Apfelessig, 1 TL Dijon-Senf, 4 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Hobeln Sie den 499 g Spitzkohl fein und schneiden Sie 1/2 rote Zwiebel in feine Streifen. Hacken Sie 2 EL frischen Dill.
05 -
Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die marinierten Putenbrustwürfel für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu trocken werden, für das perfekte Leckeres Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat.
06 -
Geben Sie den gehobelten Spitzkohl, die rote Zwiebel und den gehackten Dill in eine große Schüssel. Gießen Sie das vorbereitete Dressing darüber und vermischen Sie alles gut. Richten Sie das Leckeres Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat sofort an.
# Hinweise:
01 -
Für authentisches Souvlaki können Sie die marinierten Putenwürfel vor dem Braten auf Holzspieße stecken.
02 -
Übrig gebliebene Reste des Leckeres Puten-Souvlaki mit Röstkarotten & Spitzkohlsalat können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Wer keinen Spitzkohl mag, kann stattdessen auch Weißkohl oder Romanasalat für den Salat verwenden.
04 -
Servieren Sie dieses Gericht optional mit frischem Fladenbrot und einem Klecks Tzatziki für ein noch authentischeres Geschmackserlebnis.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Große Schüssel
03 -
Küchenmesser
04 -
Schneidebrett
05 -
Grillpfanne oder Grill
06 -
Holzspieße oder Metallspieße
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 564 kcal
Gesamtfett: 32 g
Gesamtkohlenhydrate: 30 g
Eiweiß: 38 g