Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Gesund & Schnell (Druckversion)
Gesunde Protein-Schüttelpizza ohne Mehl. Schnell zubereitet, reich an Eiweiß und perfekt für eine bewusste Ernährung. Ideal für Sportler und Figurbewusste.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
Ernährungsweise: Glutenfrei, Kalorienarm
# Zutaten:
→ Die Protein-Basis für den Teig
01 -
60 g neutrales Proteinpulver (z.B. Whey oder Casein)
02 -
2 large eggs
03 -
148 g fat-free Quark (or Greek yogurt/cottage cheese)
04 -
53 ml low-fat milk
→ Die Fruchtige Tomaten-Note
05 -
1/480 ml strained tomatoes
06 -
15 ml tomato paste
→ Frische & Herzhafte Beläge
07 -
78 g lean chicken breast deli meat, sliced into strips
08 -
1/2 red bell pepper (approx. 73 g), diced
09 -
1 3/112 g fresh mushrooms, sliced
10 -
3 1/56 g light mozzarella, shredded
→ Würze & Aroma
11 -
5 ml dried oregano
12 -
1/10 ml dried basil
13 -
1/20 ml garlic powder
14 -
Salt to taste
15 -
Black pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. In einer großen Schüssel 60 g neutrales Proteinpulver, 2 große Eier, 150 g fettarmen Quark und 3.5 EL fettarme Milch kräftig verrühren oder schütteln, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser Teig ist die Basis für Ihre Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Gesund & Schnell.
02 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Teig daraufgießen und mit einem Spatel oder Löffel gleichmäßig zu einem dünnen Kreis (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausstreichen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Dicke, damit Ihre Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Gesund & Schnell optimal gart.
03 -
In einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse passierte Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneten Oregano, 1/2 TL getrockneten Basilikum und 1/4 TL Knoblauchpulver vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den 80 g mageren Hähnchenbrustaufschnitt in Streifen schneiden, die 1/2 rote Paprika würfeln und die 50 g frischen Champignons in Scheiben schneiden.
04 -
Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Anschließend den Hähnchenbrustaufschnitt, die gewürfelte Paprika und die Champignonscheiben darauf verteilen. Zum Schluss 100 g geriebenen leichten Mozzarella darüberstreuen.
05 -
Die Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Gesund & Schnell im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 18-22 Minuten backen. Die Pizza ist fertig, wenn der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
06 -
Die fertige Protein-Schüttelpizza ohne Mehl: Gesund & Schnell aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Sofort servieren und genießen Sie diese gesunde und schnelle Mahlzeit.
# Hinweise:
01 -
Variationen beim Proteinpulver: Für eine vegane Variante können Sie neutrales Erbsenproteinpulver und veganen Quark/Joghurt verwenden. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teiges ähnlich bleibt.
02 -
Belag-Ideen: Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsbelägen! Brokkoliröschen, Spinat, Mais oder Thunfisch sind tolle Ergänzungen, um Ihre Protein-Schüttelpizza noch vielseitiger zu gestalten.
03 -
Lagerung: Reste der Pizza können luftdicht verpackt für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
04 -
Knusprigerer Boden: Für einen extra knusprigen Boden können Sie den Teig vor dem Belegen 5-7 Minuten vorbacken, dann belegen und fertig backen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Rührschüssel
02 -
Schneebesen
03 -
Backblech
04 -
Backpapier
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 427 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 60 g