Pellkartoffeln mit cremigem Thunfischquark (Druckversion)
Genießen Sie Pellkartoffeln mit frischem Thunfischquark. Ein leichtes, schnelles und gesundes Gericht, ideal für Mittag- oder Abendessen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Kalorienarm, Fettarm
# Zutaten:
→ Die Herzhaften Pellkartoffeln
01 -
999 g Potatoes (firm-cooking)
02 -
15 ml Salt (for the cooking water)
→ Der Cremige Thunfischquark
03 -
499 g Low-fat Quark
04 -
2 cans Tuna in its own juice (à 148 g drained weight)
05 -
1 small Onion
06 -
2-3 Pickles (approx. 59 g)
07 -
15 ml Canola oil
→ Frische Akzente & Würze
08 -
1/2 bunch fresh Chives
09 -
1/4 bunch fresh Parsley
10 -
5 ml medium-hot Mustard
11 -
15 ml fresh Lemon juice
12 -
1/10 ml sweet Paprika powder
13 -
Salt to taste
14 -
Freshly ground black Pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Waschen Sie 1 kg festkochende Kartoffeln gründlich. Geben Sie sie ungeschält mit 1 EL Salz in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind.
02 -
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Würfeln Sie 1 kleine Zwiebel und 2-3 (ca. 60 g) Gewürzgurken fein. Hacken Sie 1/2 Bund Schnittlauch und 1/4 Bund Petersilie. Lassen Sie 2 Dosen Thunfisch (à 150 g Abtropfgewicht) gut abtropfen.
03 -
Geben Sie 500 g Magerquark in eine Schüssel. Fügen Sie 1 EL Rapsöl, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 EL frischen Zitronensaft und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver hinzu. Verrühren Sie alles zu einer glatten Creme.
04 -
Geben Sie den abgetropften Thunfisch, die gewürfelte Zwiebel, die fein geschnittenen Gewürzgurken sowie den gehackten Schnittlauch und die Petersilie zur Quark-Basis. Vermengen Sie alle Zutaten sorgfältig, um einen homogenen Thunfischquark zu erhalten.
05 -
Schmecken Sie den Thunfischquark mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Für die besten Leckere Pellkartoffeln mit Thunfischquark lassen Sie den Quark idealerweise 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
06 -
Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind (mit einem Messer einstechen). Gießen Sie das Salzwasser ab und lassen Sie die Kartoffeln kurz im Topf ausdampfen. So werden sie schön mehlig und nehmen den Thunfischquark besser auf.
07 -
Servieren Sie die heißen Pellkartoffeln zusammen mit dem cremigen Thunfischquark. Dieses Gericht ist eine wunderbare, leichte Mahlzeit. Genießen Sie Ihre Leckere Pellkartoffeln mit Thunfischquark!
# Hinweise:
01 -
Statt Magerquark können Sie auch Sahnequark oder eine Mischung aus Quark und Schmand verwenden, um den Thunfischquark noch cremiger zu machen.
02 -
Reste des Thunfischquarks halten sich gut verschlossen im Kühlschrank 2-3 Tage. Die Pellkartoffeln sollten frisch gegessen werden.
03 -
Für eine vollwertige Mahlzeit passen frische Blattsalate oder ein Gurkensalat hervorragend zu den Pellkartoffeln mit Thunfischquark.
04 -
Experimentieren Sie mit weiteren Kräutern wie Dill oder Kresse für eine individuelle Note im Thunfischquark.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schüssel
03 -
Messer
04 -
Schneidebrett
05 -
Dosenöffner
06 -
Sieb
07 -
Gabel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 395 kcal
Gesamtfett: 4 g
Gesamtkohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 38 g