One Pot Spaghetti mit Putenstreifen in cremiger Sahnesoße (Druckversion)
Schnelles One Pot Spaghetti Rezept mit zarten Putenstreifen in einer unwiderstehlich cremigen Sahnesoße. Alles in einem Topf für minimalen Abwasch und maximalen Genuss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Aromatische Basis & Putenstreifen
01 -
30 ml Olive oil
02 -
499 g Turkey breast, cut into strips
03 -
1 large Onion, finely diced
04 -
2 cloves Garlic, finely minced
05 -
5 ml Paprika powder (sweet)
→ Cremige Soßenbasis & Pasta
06 -
780 ml Vegetable broth
07 -
196 g Tomato passata
08 -
0.20400 ml Cooking cream (15% fat)
09 -
10 1/56 g Spaghetti
10 -
Salt, to taste
11 -
Black pepper, freshly ground, to taste
→ Frische Akzente & Würze
12 -
1 Red bell pepper, deseeded and cut into fine strips
13 -
5 1/56 g Fresh spinach
14 -
1/480 ml grated Parmesan cheese
15 -
1/4 bunch Fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einem großen Topf. Braten Sie 500 g Putenbruststreifen darin goldbraun an. Nehmen Sie die Putenstreifen heraus und stellen Sie sie beiseite. Dies ist die Basis für Ihre One Pot Spaghetti mit Putenstreifen-Sahne-Soße.
02 -
Im selben Topf 1 große, fein gewürfelte Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen andünsten, bis sie weich sind. 1 TL Paprikapulver (edelsüß) hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass nichts anbrennt, um den Geschmack der One Pot Spaghetti mit Putenstreifen-Sahne-Soße nicht zu beeinträchtigen.
03 -
Geben Sie 800 ml Gemüsebrühe, 200 g Tomatenpassata und 200 ml Kochsahne (15% Fett) in den Topf. Fügen Sie 300 g Spaghetti hinzu, brechen Sie sie bei Bedarf. Rühren Sie gut um, sodass die Spaghetti vollständig in der Flüssigkeit liegen.
04 -
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die One Pot Spaghetti mit Putenstreifen-Sahne-Soße zugedeckt etwa 12-15 Minuten köcheln. Rühren Sie gelegentlich um, damit die Spaghetti nicht am Boden kleben bleiben und gleichmäßig garen.
05 -
Fügen Sie die angebratenen Putenstreifen, 1 rote Paprika (in feinen Streifen) und 150 g frischen Spinat hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es weitere 3-5 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammenfällt und die Spaghetti al dente sind.
06 -
Schmecken Sie die One Pot Spaghetti mit Putenstreifen-Sahne-Soße mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie 120 g geriebenen Parmesan unter. Vor dem Servieren mit 1/4 Bund gehackter frischer Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Soße können Sie am Ende einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, falls die Soße zu stark eingedickt ist.
02 -
Reste der One Pot Spaghetti lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
03 -
Statt Putenbrust können Sie auch Hähnchenbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante lassen Sie das Fleisch weg und fügen mehr Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzu.
04 -
Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine mediterrane Note.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf (mind. 5 Liter)
02 -
Schneidebrett
03 -
Scharfes Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 630 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 65 g
Eiweiß: 40 g