One Pot Pasta Bolognese Art: Schnell & Einfach (Druckversion)
One Pot Pasta Bolognese Art - Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie. Alles in einem Topf für minimalen Aufwand und maximalen Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
# Zutaten:
→ Aromatische Basis
01 -
1 EL Olivenöl
02 -
1 große Zwiebel (ca. 150 g), fein gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 Karotte (ca. 100 g), fein gewürfelt
05 -
1 Stange Staudensellerie (ca. 80 g), fein gewürfelt
→ Herzhafte Hauptzutaten
06 -
400 g Rinderhackfleisch (fettarm)
07 -
500 g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
08 -
700 ml passierte Tomaten
09 -
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
10 -
2 EL Tomatenmark
11 -
750 ml Gemüsebrühe
→ Würze & Frische
12 -
1 TL getrockneter Oregano
13 -
1/2 TL getrockneter Basilikum
14 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
15 -
Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
16 -
50 g geriebener Parmesan (zum Servieren, optional)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Karotte und 1 Stange Staudensellerie darin bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach.
02 -
Das 400 g Rinderhackfleisch zum Gemüse geben und krümelig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerteilen. Braten, bis es gut gebräunt ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
03 -
2 EL Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten. Dann 700 ml passierte Tomaten, 400 g gehackte Tomaten, 750 ml Gemüsebrühe, 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL getrockneten Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
04 -
Die 500 g kurzen Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli) in den Topf geben und unterrühren, sodass sie gut mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen.
05 -
Die One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Boden kleben bleiben und die Sauce gleichmäßig eindickt. Die Nudeln sollten al dente sein.
06 -
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit (Brühe oder Wasser) hinzufügen, falls die Sauce zu dick ist. Die One Pot Pasta nach Bolognese Art – Schnell & Einfach sofort servieren, optional mit frischer Petersilie und 50 g geriebenem Parmesan garniert.
# Hinweise:
01 -
Wenn die Sauce während des Kochens zu dick wird oder die Nudeln noch nicht gar sind, einfach schluckweise etwas zusätzliche Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen.
02 -
Für eine vegetarische Variante das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen. Auch anderes Gemüse wie Zucchini oder Paprika passt hervorragend in diese One Pot Pasta.
03 -
Reste der One Pot Pasta lassen sich gut gekühlt in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Flüssigkeit hinzufügen.
04 -
Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu verkochen. Sie sollten noch einen leichten Biss haben, da sie in der Sauce weitergaren.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Kochlöffel
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 790 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 108 g
Eiweiß: 43 g