Ofenlachs in Tomaten-Sahnesoße: Schnell & Einfach (Druckversion)
Cremiger Ofenlachs in Tomaten-Sahnesoße. Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Hauptgericht, perfekt für den Feierabend. Wenig Aufwand, viel Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Der Star der Show
01 -
4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
02 -
Salz, nach Geschmack
03 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Die Cremige Tomatenbasis
04 -
1 mittelgroße Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
2 EL Olivenöl
07 -
480 ml (493 g) passierte Tomaten
08 -
3/960 ml heavy cream (min. 30% fat)
09 -
1/480 ml vegetable broth
10 -
1/2 TL Zucker
→ Aromatische Würze
11 -
1 TL getrockneter Oregano
12 -
1 TL getrockneter Basilikum
→ Frische Akzente
13 -
2 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 4 Lachsfilets (à ca. 150 g) mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Dies ist der erste Schritt für Ihren köstlichen Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße – Schnell & Einfach.
02 -
In einer ofenfesten Pfanne (oder einem Topf) 2 EL Olivenöl erhitzen. Die 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und darin ca. 3-4 Minuten andünsten. Die 2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken und für weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
03 -
Die 480 ml (ca. 500 ml) passierte Tomaten, 1/480 ml (ca. 120 ml) Gemüsebrühe, 1/2 TL Zucker, 1 TL getrockneter Oregano und 1 TL getrockneter Basilikum zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
04 -
Die 3/960 ml (ca. 180 ml) Sahne (min. 30% Fett) in die Tomatensoße einrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
05 -
Die gewürzten 4 Lachsfilets vorsichtig in die cremige Tomaten-Sahnesoße legen. Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen schieben und den Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße – Schnell & Einfach für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
06 -
Den fertigen Ofenlachs aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort genießen und sich an diesem einfachen und schnellen Ofenlachs in cremiger Tomaten-Sahnesoße erfreuen.
# Hinweise:
01 -
Servieren Sie diesen Ofenlachs idealerweise mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette, um die köstliche Soße aufzunehmen.
02 -
Für eine zusätzliche Gemüsenote können Sie vor dem Backen eine Handvoll frischen Spinat oder Kirschtomaten zur Soße geben.
03 -
Übrig gebliebene Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt und vorsichtig wieder aufgewärmt werden.
04 -
Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 548 kcal
Gesamtfett: 39 g
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 33 g