Marmor-Wolke Kuchen: Fluffig & Saftig Backen (Druckversion)
Marmor-Wolke Kuchen - Entdecken Sie unser Rezept für einen unglaublich fluffigen und saftigen Marmorkuchen. Einfach zubereitet, ein Genuss für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Wolkenbasis
01 -
300 g Weizenmehl Type 405
02 -
1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
03 -
1/4 TL Salz
→ Süße Cremigkeit
04 -
180 g weiche Butter
05 -
200 g Zucker
06 -
1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
07 -
1/2 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
→ Das Fluffigkeits-Geheimnis
08 -
4 große Eier (getrennt)
09 -
180 ml Vollmilch
→ Marmor-Magie
10 -
2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
11 -
2 EL Vollmilch
12 -
1 EL Zucker
13 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine 26 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Trennen Sie 4 große Eier; Eiweiß und Eigelb in separaten Schüsseln bereitstellen. Dies ist der erste Schritt für Ihre Marmor-Wolke: Das Beste Rezept für einen fluffigen Kuchen.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel 300 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g) und 1/4 TL Salz gründlich vermischen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Triebmittel und die perfekte Wolkenbasis.
03 -
In einer großen Schüssel 180 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g) und 1/2 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone) cremig schlagen. Dann die 4 Eigelbe einzeln unterrühren, bis die Mischung hell und luftig ist.
04 -
Die Mehlmischung abwechselnd mit 180 ml Vollmilch in drei Portionen unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gerade so verbunden ist, um den Teig nicht zu überarbeiten.
05 -
Die 4 Eiweiße steif schlagen, bis sie feste Spitzen bilden. Den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unter den Teig heben. Dies ist das Fluffigkeits-Geheimnis für Ihre Marmor-Wolke: Das Beste Rezept für einen fluffigen Kuchen.
06 -
Etwa ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel geben. Dort 2 EL Kakaopulver (ungesüßt), 2 EL Vollmilch und 1 EL Zucker einrühren. Den hellen und dunklen Teig abwechselnd in die vorbereitete Springform schichten und mit einer Gabel spiralförmig durchziehen.
07 -
Den Kuchen für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. So wird Ihre Marmor-Wolke: Das Beste Rezept für einen fluffigen Kuchen perfekt.
08 -
Vor dem Servieren die abgekühlte Marmor-Wolke optional mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie diesen herrlich fluffigen Kuchen als süße Belohnung oder zum Kaffee. Ihre Marmor-Wolke: Das Beste Rezept für einen fluffigen Kuchen wird alle begeistern!
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie trennen. Das erleichtert das Aufschlagen der Eiweiße und sorgt für einen noch luftigeren Teig.
02 -
Für eine schönere Marmorierung nicht zu viel rühren, nachdem Sie die Teige geschichtet haben. Ein bis zwei sanfte Züge mit der Gabel reichen völlig aus.
03 -
Die Marmor-Wolke bleibt in einer luftdichten Kuchenglocke oder einem Behälter bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch und saftig.
04 -
Statt Kakao können Sie auch geschmolzene Zartbitterschokolade oder etwas Espresso für den dunklen Teig verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Rührschüsseln
02 -
Handmixer
03 -
Springform (26 cm)
04 -
Teigschaber
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
07 -
Küchenwaage
08 -
Backofen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 318 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 38 g
Eiweiß: 5 g