Low Carb Pizza Rezept: Knusprig & gesund genießen (Druckversion)
Genieße eine köstliche Low Carb Pizza ohne Reue! Dieses Rezept liefert einen knusprigen Boden und ist perfekt für eine bewusste Ernährung. Schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Die Smarte Basis
01 -
908 g 84 g fresh cauliflower
02 -
240 ml defatted almond flour
03 -
2 large eggs
04 -
320 ml shredded low-fat mozzarella
05 -
1/480 ml grated Parmesan cheese
06 -
1/10 ml salt
07 -
1/20 ml freshly ground black pepper
08 -
5 ml dried oregano
→ Die Aromatische Schicht
09 -
3/960 ml plus 30 ml strained tomatoes (unsweetened)
10 -
15 ml tomato paste
11 -
1 clove garlic, minced
12 -
15 ml extra virgin olive oil
13 -
420 ml shredded low-fat mozzarella
→ Der Herzhafte Belag
14 -
480 ml sliced mushrooms
15 -
1 red bell pepper, sliced
16 -
1 3/112 g thinly sliced poultry salami
→ Frische Akzente & Würze
17 -
1/960 ml fresh basil leaves
18 -
1/20 ml chili flakes (optional)
# Zubereitung:
01 -
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 1 kg frischen Blumenkohl fein reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Den Blumenkohl in der Mikrowelle (ca. 5 Minuten) oder im Topf dämpfen, bis er weich ist. Anschließend gut auskühlen lassen und überschüssiges Wasser fest ausdrücken. Dies ist entscheidend für die Konsistenz Ihrer Die Beste Low Carb Pizza.
02 -
Den ausgedrückten Blumenkohl in einer großen Schüssel mit 120 g entöltem Mandelmehl, 2 großen Eiern, 160 g geriebenem fettarmen Mozzarella, 50 g geriebenem Parmesan, 1/2 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und 1 TL getrocknetem Oregano vermengen. Alles gut zu einem homogenen Teig verkneten.
03 -
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem runden Pizzaboden (ca. 30 cm Durchmesser) formen. Achten Sie darauf, dass der Rand etwas dicker ist. Den Boden für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.
04 -
Während der Boden vorbackt, die Soße zubereiten. In einer kleinen Schüssel 210 ml passierte Tomaten (ungesüßt), 1 EL Tomatenmark, 1 fein gehackte Knoblauchzehe und 1 EL natives Olivenöl extra verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Die vorbereitete Tomatensoße gleichmäßig darauf verteilen. Anschließend 210 g geriebenen fettarmen Mozzarella, 160 g Champignonscheiben, 1 in Scheiben geschnittene rote Paprika und 50 g dünn geschnittene Geflügelsalami darauflegen.
06 -
Die belegte Die Beste Low Carb Pizza für weitere 10-12 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und der Belag gar ist. Behalten Sie die Pizza im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden.
07 -
Die fertige Die Beste Low Carb Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit einer Handvoll frischer Basilikumblätter bestreuen und optional 1/4 TL Chiliflocken hinzufügen. Sofort heiß servieren und diese köstliche Low Carb Alternative genießen.
# Hinweise:
01 -
Für einen extra knusprigen Boden den Blumenkohl nach dem Ausdrücken des Wassers kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten, um noch mehr Feuchtigkeit zu entziehen.
02 -
Reste der Pizza können im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz im Ofen oder in der Pfanne erhitzen.
03 -
Experimentieren Sie mit dem Belag! Statt Geflügelsalami passen auch Hähnchenbruststreifen, Thunfisch oder weiteres Gemüse wie Zucchini oder Oliven hervorragend.
04 -
Servieren Sie die Pizza mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Küchenmaschine
04 -
Schüssel
05 -
Reibe
06 -
Messer
07 -
Schneidebrett
08 -
Ofen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 585 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 23 g
Eiweiß: 50 g