Low Carb Gyros in cremiger Sauce: Deftig & lecker (Druckversion)
Genießen Sie deftiges Low Carb Gyros in cremiger Sauce. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Griechisch
Ernährungsweise: Diabetikerfreundlich
# Zutaten:
→ Deftige Gyros-Basis
01 -
590 g Pork (e.g., neck or top round), thinly sliced
02 -
30 ml Olive Oil
03 -
30 ml Gyros Seasoning Mix
04 -
2 cloves Garlic, minced
05 -
1 large Onion, halved and thinly sliced
→ Samtige Cremesauce
06 -
196 g Full-fat Greek Yogurt
07 -
1/480 ml Cream (at least 15% fat)
08 -
15 ml fresh Lemon Juice
09 -
30 ml fresh Dill, finely chopped
10 -
Salt and Pepper, to taste
→ Frische Beilagen & Aromen
11 -
1/2 Cucumber, diced
12 -
196 g Cherry Tomatoes, halved
13 -
1/2 red Onion, thinly sliced
14 -
50 g Feta Cheese, crumbled
15 -
30 ml fresh Parsley, chopped, for garnish
# Zubereitung:
01 -
Das 590 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Oberschale) dünn schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Gyros-Gewürzmischung und 2 zerdrückten Knoblauchzehen vermengen. Für die Basis Ihrer Low Carb Gyros in cremiger Sauce: Deftig & lecker gut einmassieren und kurz ziehen lassen.
02 -
In einer Schüssel 196 g Vollfett-Griechischen Joghurt, 1/2 Tasse Sahne (mind. 15% Fett), 1 EL frischen Zitronensaft und 2 EL frischen, fein gehackten Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese samtige Sauce ist entscheidend für die Low Carb Gyros in cremiger Sauce: Deftig & lecker.
03 -
Die 1 große Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun und weich braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Das marinierte Schweinefleisch in derselben Pfanne bei hoher Hitze portionsweise scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu überfüllen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
05 -
Die gebratenen Zwiebeln zurück zum Fleisch in die Pfanne geben. Die vorbereitete Cremesauce hinzufügen und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen der Low Carb Gyros in cremiger Sauce: Deftig & lecker verbinden.
06 -
Die 1/2 Gurke würfeln, die 196 g Kirschtomaten halbieren und die 1/2 rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Den 50 g Feta-Käse zerbröseln. Diese frischen Komponenten ergänzen die Low Carb Gyros in cremiger Sauce: Deftig & lecker perfekt.
07 -
Das cremige Gyros auf Tellern anrichten. Mit den vorbereiteten Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und zerbröseltem Feta garnieren. Zum Schluss mit 2 EL gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma können Sie das Schweinefleisch bereits am Vorabend marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. So nimmt es die Gyros-Gewürze noch besser auf.
02 -
Wer kein Schweinefleisch mag, kann auch Hähnchenbrust oder Lammfleisch verwenden. Achten Sie darauf, das Fleisch entsprechend dünn zu schneiden, um eine kurze Garzeit zu gewährleisten.
03 -
Servieren Sie dieses Low Carb Gyros in cremiger Sauce idealerweise mit einem großen gemischten Salat, Blumenkohlreis oder gedünstetem Gemüse, um es komplett kohlenhydratarm zu halten.
04 -
Reste lassen sich gut in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce kann beim Aufwärmen etwas dicker werden, bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Rührschüssel
05 -
Messlöffel/Messbecher
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 515 kcal
Gesamtfett: 38 g
Gesamtkohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 39 g