Low Carb Chinakohl-Auflauf mit Hackfleisch & Karotten (Druckversion)
Herzhafter Low Carb Chinakohl-Auflauf mit saftigem Hackfleisch und süßen Karotten. Ein gesundes, wärmendes Ofengericht für die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Frische Gemüsebasis
01 -
999 g Chinakohl
02 -
10 1/56 g Carrots
03 -
1 large Onion
04 -
2 cloves Garlic
→ Herzhafte Proteinkomponente
05 -
499 g Ground Beef
→ Aromatische Cremigkeit & Würze
06 -
3/960 ml Heavy Cream (30% fat)
07 -
2/720 ml Vegetable Broth
08 -
30 ml Tomato Paste
09 -
30 ml Olive Oil
10 -
5 ml Sweet Paprika Powder
11 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Goldbraune Kruste & Frischekick
14 -
148 g shredded Cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)
15 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Den 999 g Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Die 294 g Karotten schälen und raspeln. Die 1 große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein würfeln. Dies ist die Grundlage für Ihren Chinakohl-Auflauf mit Karotten & Hackfleisch low carb.
02 -
2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig andünsten. Das 499 g Hackfleisch zugeben und krümelig braun anbraten, dabei gut zerkleinern.
03 -
2 EL Tomatenmark und 1 TL süßes Paprikapulver zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Mit 2/720 ml Gemüsebrühe und 3/960 ml Sahne ablöschen. Mit 1/4 TL frisch geriebenem Muskat, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
04 -
Den vorbereiteten Chinakohl und die Karotten zur Hackfleischsauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform füllen. Dies ist die Basis für Ihren köstlichen Chinakohl-Auflauf mit Karotten & Hackfleisch low carb.
05 -
Den Auflauf gleichmäßig mit 148 g geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist. Für den perfekten Chinakohl-Auflauf mit Karotten & Hackfleisch low carb, achten Sie auf eine schöne Kruste.
06 -
Den fertigen Chinakohl-Auflauf mit Karotten & Hackfleisch low carb aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Kurz ruhen lassen und dann heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Variations-Tipp: Statt Gouda oder Emmentaler können Sie auch Mozzarella oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden. Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzen.
02 -
Vorbereitungstipp: Um überschüssiges Wasser aus dem Chinakohl zu entfernen, können Sie ihn nach dem Schneiden leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und dann gut ausdrücken. So wird der Auflauf nicht wässrig.
03 -
Lagerung: Reste des Chinakohl-Auflaufs lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 -
Serviervorschlag: Dieser Chinakohl-Auflauf ist eine vollwertige Mahlzeit für sich. Wer möchte, kann dazu einen frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing reichen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Reibe
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 727 kcal
Gesamtfett: 51 g
Gesamtkohlenhydrate: 21 g
Eiweiß: 40 g