Low Carb Butter Chicken mit Naanbrot Indisch genießen (Druckversion)
Indisches Low Carb Butter Chicken mit cremig-würziger Soße und selbstgemachtem Naanbrot. Ein kohlenhydratarmes Gericht für authentischen Genuss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 35 Minuten Minuten
Kochzeit: 40 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Küche: Indisch
# Zutaten:
→ Aromatisches Hähnchen-Herzstück
01 -
590 g chicken breast fillets, cut into bite-sized pieces
02 -
2/720 ml Greek yogurt (full-fat)
03 -
30 ml ginger-garlic paste
04 -
5 ml Garam Masala
05 -
5 ml chili powder (mild, e.g., Kashmiri)
→ Samtige Butter-Masala-Basis
06 -
30 ml ghee or butter
07 -
1 medium onion (approx. 140 g or 240 ml chopped), finely diced
08 -
392 g can crushed tomatoes (no sugar added)
09 -
1/720 ml cashews, soaked in hot water for approx. 30 minutes
10 -
3/960 ml heavy cream (at least 30% fat)
11 -
15 ml Indian spice blend (consisting of cumin, coriander powder, turmeric, ground cardamom)
12 -
5 ml sweetener (e.g., erythritol), optional to balance acidity
→ Wolkenleichtes Low Carb Naan
13 -
240 ml almond flour (defatted)
14 -
30 ml psyllium husk powder
15 -
5 ml baking powder
16 -
1/480 ml Greek yogurt (full-fat)
17 -
1 large egg
→ Frische Akzente & Garnitur
18 -
30 ml fresh cilantro, chopped (for naan and garnish)
19 -
Salt and pepper to taste
20 -
A drizzle of heavy cream for garnish
# Zubereitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets (ca. 590 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Mit 160 ml griechischem Joghurt, 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste, 1 TL Garam Masala, 1 TL Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Mindestens 20 Minuten marinieren lassen. 1/3 Tasse Cashews in heißem Wasser einweichen.
02 -
Für das Wolkenleichte Low Carb Naan 100 g Mandelmehl, 2 EL Flohsamenschalenpulver und 1 TL Backpulver mischen. 120 ml griechischen Joghurt und 1 großes Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und beiseite stellen. Dies ist die perfekte Beilage für Ihr Indisches Low Carb Butter Chicken mit Naanbrot.
03 -
2 EL Ghee oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch portionsweise darin scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Dieser Schritt sorgt für eine schöne Textur im späteren Indisches Low Carb Butter Chicken mit Naanbrot.
04 -
Im selben Topf 1 mittlere Zwiebel (ca. 140 g) fein würfeln und andünsten. 1 EL Indische Gewürzmischung hinzufügen und kurz mitbraten. 400 g zerdrückte Tomaten und die eingeweichten Cashews (abgegossen) zugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
05 -
Die Sauce vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer sehr fein pürieren, bis sie samtig ist. Zurück auf den Herd stellen. 180 ml Sahne und optional 1 TL Süßungsmittel einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine cremige Sauce ist das Herzstück Ihres Indisches Low Carb Butter Chicken mit Naanbrot.
06 -
Das angebratene Hähnchenfleisch zur Sauce geben und alles bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Aromen sich verbunden haben. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
07 -
Den Naanbrot-Teig in 4-6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche (mit Mandelmehl) zu flachen Fladen ausrollen. In einer heißen Pfanne ohne Öl von jeder Seite 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und Blasen werfen.
08 -
Das Indisches Low Carb Butter Chicken mit Naanbrot mit frischem, gehacktem Koriander (2 EL) bestreuen und optional mit einem Schuss Sahne garnieren. Sofort mit dem warmen Low Carb Naanbrot servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für ein noch intensiveres Aroma das Hähnchenfleisch idealerweise 2-4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.
02 -
Das Süßungsmittel ist optional und dient dazu, die Säure der Tomaten auszugleichen. Schmecken Sie die Sauce vor dem Hinzufügen ab.
03 -
Übrig gebliebenes Butter Chicken lässt sich hervorragend im Kühlschrank (bis zu 3 Tage) aufbewahren und schmeckt oft am nächsten Tag noch besser.
04 -
Servieren Sie das Gericht unbedingt mit reichlich frischem Koriander und einem zusätzlichen Schuss Sahne für die authentische Optik und den vollen Geschmack.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne oder Topf
02 -
Mixer oder Pürierstab
03 -
Backblech
04 -
Backpapier
05 -
Rührschüssel
06 -
Pfanne (für Naan)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 782 kcal
Gesamtfett: 50 g
Gesamtkohlenhydrate: 19 g
Eiweiß: 55 g