Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm (Druckversion)
Knusprige Langos aus der Heißluftfritteuse zubereiten. Dieses einfache Rezept ist fettarm und gelingt schnell. Genießen Sie den ungarischen Klassiker leichter.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Ungarisch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Fettarm
# Zutaten:
→ Für den luftigen Langos-Teig
01 -
300 g Weizenmehl Type 405
02 -
1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
03 -
1 TL Zucker
04 -
1/2 TL Salz
05 -
180 ml lauwarmes Wasser
06 -
1 EL Pflanzenöl (zum Bestreichen)
→ Für die klassische Knoblauch-Creme
07 -
250 g Magerquark
08 -
2 Knoblauchzehen (gepresst)
09 -
1/4 TL Salz
10 -
Eine Prise schwarzer Pfeffer
→ Frische Akzente & Toppings
11 -
50 g geriebener fettarmer Käse (z.B. Gouda light)
12 -
1/2 rote Zwiebel (fein geschnitten)
13 -
2 EL frischer Dill (gehackt)
14 -
1/2 TL Paprikapulver edelsüß (optional, zum Bestäuben)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 300 g Weizenmehl Type 405, 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz vermischen. 180 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dies ist der erste Schritt für Ihre Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm.
02 -
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar verdoppelt hat. Dieser Schritt ist entscheidend für die luftige Textur Ihrer Langos aus der Heißluftfritteuse.
03 -
Während der Teig geht, die Knoblauch-Creme zubereiten. 250 g Magerquark mit 2 gepressten Knoblauchzehen, 1/4 TL Salz und einer Prise schwarzem Pfeffer verrühren. Gut vermischen und beiseitestellen.
04 -
Den aufgegangenen Teig in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem flachen, ovalen oder runden Fladen (ca. 15 cm Durchmesser) ausziehen. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
05 -
Jeden Langos-Fladen beidseitig dünn mit 1 EL Pflanzenöl bestreichen. Einzeln oder portionsweise (je nach Größe Ihrer Heißluftfritteuse) für 6-8 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
06 -
Die fertigen Langos sofort mit der Knoblauch-Creme bestreichen. Mit 50 g geriebenem fettarmen Käse, 1/2 fein geschnittenen roten Zwiebel und 2 EL frischem gehackten Dill garnieren. Optional mit 1/2 TL Paprikapulver edelsüß bestäuben und die Langos aus der Heißluftfritteuse: Einfach & Fettarm warm servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Backzeit in der Heißluftfritteuse kann je nach Modell variieren. Behalten Sie die Langos im Auge und passen Sie die Zeit bei Bedarf an, bis sie goldbraun sind.
02 -
Für eine noch frischere Note können Sie der Knoblauch-Creme etwas Zitronensaft hinzufügen. Als weitere fettarme Toppings eignen sich auch frische Tomatenwürfel oder ein Klecks fettarmer Schmand.
03 -
Langos schmecken am besten frisch. Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese kurz in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 2-3 Minuten aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
04 -
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie beim Kneten oder Formen etwas mehr Mehl hinzu. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl zu verwenden, um die Luftigkeit des Langos zu erhalten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Heißluftfritteuse
02 -
Rührschüssel
03 -
Teigschaber
04 -
Knoblauchpresse
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 389 kcal
Gesamtfett: 5 g
Gesamtkohlenhydrate: 62 g
Eiweiß: 20 g