Lachs-Sahne-Gratin: Schnell & einfach zubereitet (Druckversion)

Cremiges Lachs-Sahne-Gratin, schnell und einfach zubereitet. Ein köstliches Ofengericht für die ganze Familie, perfekt für den Feierabend.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 25 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Basis

01 - 454 g 140 g firm-cooking potatoes, peeled and thinly sliced

02 - 392 g skinless salmon fillet, cut into approx. 3/4-inch cubes

→ Cremige Umarmung

03 - 7 fl oz heavy cream (30% fat)

04 - 1/480 ml milk (3.5% fat)

05 - 240 ml shredded cheese (e.g., Gouda or Emmentaler)

→ Aromatische Begleiter

06 - 1 medium onion, finely diced

07 - 2 cloves garlic, finely minced

08 - 1/2 bunch fresh dill, chopped

09 - 15 ml lemon juice

→ Würze & Veredelung

10 - 15 ml olive oil

11 - 15 ml butter (for the dish)

12 - Salt, to taste

13 - Freshly ground black pepper, to taste

14 - 1 pinch freshly grated nutmeg

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Gratinform mit 1 EL Butter ein. Schälen und schneiden Sie 454 g 140 g (ca. 600 g) festkochende Kartoffeln in sehr dünne Scheiben. Würfeln Sie 1 medium onion fein und hacken Sie 2 cloves garlic.

02 - Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne. Dünsten Sie die gewürfelte 1 medium onion darin glasig an, dann fügen Sie den gehackten 2 cloves garlic hinzu und braten ihn kurz mit. Dies bildet eine aromatische Basis für Ihr Lachs-Sahne-Gratin – Schnell und einfach.

03 - Schneiden Sie das 392 g (ca. 400 g) skinless salmon fillet in ca. 2 cm große Würfel. Würzen Sie die Lachsfiletwürfel leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Stellen Sie den Lachs beiseite.

04 - Legen Sie die Hälfte der dünn geschnittenen 454 g 140 g potatoes fächerförmig in die vorbereitete Gratinform. Verteilen Sie die Lachsfiletwürfel und die angedünsteten Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber. Schichten Sie die restlichen Kartoffeln darauf.

05 - Verrühren Sie in einer Schüssel 7 fl oz (ca. 200 ml) heavy cream, 1/480 ml (ca. 125 ml) milk, 1 EL lemon juice, den gehackten 1/2 bunch fresh dill, 1 pinch freshly grated nutmeg, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Diese Sauce macht Ihr Lachs-Sahne-Gratin – Schnell und einfach unwiderstehlich cremig.

06 - Gießen Sie die vorbereitete Sahnesauce gleichmäßig über das Gratin. Bestreuen Sie alles mit 240 ml (ca. 100 g) shredded cheese (z.B. Gouda oder Emmentaler). Backen Sie das Lachs-Sahne-Gratin – Schnell und einfach für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und gar ist.

# Hinweise:

01 - Für eine noch intensivere Käsenote können Sie auch eine Mischung aus Gouda und Parmesan verwenden.

02 - Servieren Sie das Gratin mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene und leichte Mahlzeit.

03 - Wenn die Oberfläche des Gratins zu schnell bräunt, decken Sie es locker mit Alufolie ab.

04 - Reste lassen sich gut gekühlt 1-2 Tage aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform

02 - Schneidebrett

03 - Messer

04 - Topf

05 - Pfanne

06 - Reibe

07 - Messbecher

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 620 kcal

Gesamtfett: 39 g

Gesamtkohlenhydrate: 32 g

Eiweiß: 32 g

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