Knusprige Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse (Druckversion)
Knusprige Schwäbische Dinnete, ein herzhafter Genuss aus dem Ofen. Mit Kartoffeln und Käse belegt, ist dieses traditionelle Gericht einfach zuzubereiten.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Schwäbisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Knusprige Dinnete-Basis
01 -
480 ml all-purpose flour
02 -
6 ml active dry yeast
03 -
2/720 ml lukewarm water
04 -
15 ml olive oil
05 -
1/10 ml salt
→ Der Herzhafte Kartoffel-Käse-Belag
06 -
3/1816 g potatoes (waxy or all-purpose)
07 -
2/720 ml sour cream (24% fat)
08 -
240 ml shredded Emmentaler or mountain cheese
09 -
1 large onion (approx. 148 g)
→ Aromen & Würze
10 -
30 ml fresh chives (chopped)
11 -
1/20 ml freshly ground black pepper
12 -
1 pinch freshly grated nutmeg
13 -
Salt to taste
# Zubereitung:
01 -
160 ml lauwarmes Wasser und 4 g Trockenhefe mischen, 5 Minuten ruhen lassen. 240 g Mehl, 1 EL Olivenöl und 2.5 g Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Dieser Teig ist die Basis für Ihre köstliche Knusprige Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse.
02 -
340 g Kartoffeln kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden. 150 g Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 -
In einer Schüssel 160 g Saure Sahne, 100 g geriebenen Käse, die gewürfelte Zwiebel, 0.5 g schwarzen Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss vermengen. Mit Salz abschmecken. Dieser herzhafte Belag macht Ihre Knusprige Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse unwiderstehlich.
04 -
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
05 -
Den Saure-Sahne-Käse-Belag gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen. Die Kartoffelscheiben darauf anordnen. Für die perfekte Knusprige Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse, achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung.
06 -
Die Dinnete im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit 2 EL gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genießen Sie Ihre Knusprige Schwäbische Dinnete mit Kartoffeln & Käse warm.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Dinnete können Sie den Teig vor dem Belegen kurz bei 220°C für 5 Minuten vorbacken.
02 -
Reste der Dinnete lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
03 -
Statt Emmentaler können Sie auch Greyerzer oder einen anderen kräftigen Bergkäse verwenden. Frischer Rosmarin passt ebenfalls gut dazu.
04 -
Servieren Sie die Dinnete als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat oder als herzhafte Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
große Rührschüssel
04 -
Nudelholz
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
07 -
kleiner Topf
08 -
Küchenreibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 511 kcal
Gesamtfett: 20 g
Gesamtkohlenhydrate: 63 g
Eiweiß: 17 g