Knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse (Druckversion)
Knusprige Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse in Rekordzeit zubereiten. Einfach, schnell und unwiderstehlich lecker perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Die Knusprige Basis
01 -
999 g festkochende Kartoffeln (z.B. Linda, Annabelle)
→ Aromatische Begleiter
02 -
196 g Zwiebeln (ca. 2 mittelgroße)
03 -
3 1/56 g geräucherter Bauchspeck, gewürfelt (optional, aber empfohlen für Geschmack)
→ Würze & Glanz
04 -
30 ml Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
05 -
5 ml Paprikapulver edelsüß
06 -
1/10 ml Knoblauchpulver
07 -
1/20 ml geräuchertes Paprikapulver
08 -
1/20 ml Kümmel, gemahlen
09 -
1/10 ml getrockneter Majoran
10 -
Salz, nach Geschmack
11 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
→ Frische Akzente
12 -
30 ml frische Petersilie, gehackt
13 -
15 ml Schnittlauch, in Röllchen
# Zubereitung:
01 -
Die 999 g (ca. 1 kg) festkochende Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Für die besten Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: Schnell & Knusprig ist eine gleichmäßige Größe wichtig. Trocknen Sie die Kartoffelscheiben gründlich ab, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
02 -
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit 30 ml Rapsöl, 5 ml Paprikapulver edelsüß, 1/10 ml Knoblauchpulver, 1/20 ml geräuchertem Paprikapulver, 1/20 ml gemahlenem Kümmel und 1/10 ml getrocknetem Majoran vermengen. Gut mischen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
03 -
Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Dies ist entscheidend für die knusprige Textur der Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: Schnell & Knusprig. Stellen Sie sicher, dass der Korb sauber ist und nicht überfüllt wird, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
04 -
Die gewürzten Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Nicht überfüllen; bei Bedarf in zwei Portionen garen. Für 20-25 Minuten bei 180°C garen, dabei alle 5-7 Minuten kräftig schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 -
Während die Kartoffeln garen, den 98 g (ca. 100 g) gewürfelten Bauchspeck (optional) in einer Pfanne knusprig braten. Den Speck herausnehmen und das Fett bis auf 1 EL abgießen. Die 196 g (ca. 200 g) Zwiebeln hinzufügen und goldbraun und weich braten.
06 -
Die fertig gegarten Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse in eine große Schüssel geben. Die gebratenen Zwiebeln und den knusprigen Bauchspeck (falls verwendet) hinzufügen. Alles vorsichtig vermischen, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen.
07 -
Die Bratkartoffeln mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss 30 ml frische Petersilie und 15 ml Schnittlauch unterheben. Sofort als Beilage oder Hauptgericht servieren, um die Knusprigkeit zu genießen.
# Hinweise:
01 -
Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Schneiden 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtrocknen. Die Stärke wird so reduziert.
02 -
Experimentieren Sie mit Gewürzen! Rosmarin, Thymian oder eine Prise Chiliflocken passen auch hervorragend zu diesen Bratkartoffeln.
03 -
Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in der Heißluftfritteuse bei 160°C aufbacken.
04 -
Diese knusprigen Bratkartoffeln sind eine perfekte Beilage zu Spiegelei, Würstchen, Schnitzel oder einem frischen Kräuterquark.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Heißluftfritteuse
02 -
große Schüssel
03 -
Schneidebrett
04 -
scharfes Messer
05 -
Küchenwaage
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 370 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 48 g
Eiweiß: 11 g