Knackige Hähnchen-Gemüsepfanne für den Feierabend (Druckversion)
Schnelle Hähnchen-Gemüsepfanne - knackiges Gemüse und zartes Hähnchenfleisch in nur 30 Minuten. Ideal für einen gesunden Feierabend-Genuss.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Herzhaftes Protein-Fundament
01 -
590 g chicken breast fillet, cut into bite-sized pieces
→ Knackige Gartenfrische
02 -
2/1362 g broccoli, in small florets
03 -
2 medium carrots (approx. 200 g), cut into fine sticks
04 -
1 large red bell pepper (approx. 200 g), cut into strips
05 -
1/1362 g sugar snap peas
06 -
1 large onion (approx. 1/1362 g), cut into wedges
07 -
2 garlic cloves, minced
08 -
1 piece ginger (approx. 1.2 inches), grated
→ Aromatische Würze & Glanz
09 -
30 ml canola oil
10 -
60 ml soy sauce (reduced sodium)
11 -
30 ml rice vinegar
12 -
15 ml maple syrup
13 -
5 ml sesame oil
14 -
Salt, to taste
15 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Frische Akzente & Veredelung
16 -
15 ml toasted sesame seeds (for sprinkling)
17 -
2 green onions, thinly sliced (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Das Hähnchenbrustfilet (600 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli (300 g) in Röschen teilen, Karotten (200 g) in feine Stifte, rote Paprika (200 g) in Streifen und die Zwiebel (150 g) in Spalten schneiden. Knoblauch (2 Zehen) fein hacken und Ingwer (3 cm) reiben. Alle Zutaten für die Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen für den Feierabend bereitstellen.
02 -
In einer kleinen Schüssel Sojasauce (4 EL), Reisessig (2 EL), Ahornsirup (1 EL) und Sesamöl (1 TL) gründlich verrühren. Diese aromatische Sauce ist entscheidend für den vollen Geschmack Ihrer Knackigen Gemüsepfanne mit Hähnchen für den Feierabend. Beiseite stellen.
03 -
Rapsöl (2 EL) in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet (600 g) darin portionsweise goldbraun anbraten. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
04 -
Im gleichen Öl Zwiebel (150 g), Knoblauch (2 Zehen) und Ingwer (3 cm) kurz andünsten, bis sie duften. Karotten (200 g) und Brokkoli (300 g) hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht knackig sind.
05 -
Die rote Paprika (200 g) und die Zuckerschoten (150 g) zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles weitere 2-3 Minuten mitbraten, bis das Gemüse knackig-frisch ist. Das zuvor angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
06 -
Die vorbereitete Sauce über das Gemüse und Hähnchen gießen und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Ihre Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen für den Feierabend ist nun servierbereit.
07 -
Die fertige Knackige Gemüsepfanne mit Hähnchen für den Feierabend auf Teller verteilen. Mit geröstetem Sesam (1 EL) und frischen Frühlingszwiebelringen (2 Stück) bestreuen. Sofort heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Variation: Fügen Sie für mehr Schärfe eine Prise Chiliflocken oder frische Chilischeiben zum Gemüse hinzu. Auch Pilze oder Bambussprossen passen hervorragend.
02 -
Vorbereitung am Vortag: Das Gemüse kann bereits am Vortag geschnitten und die Sauce vorbereitet werden. So sparen Sie am Feierabend noch mehr Zeit.
03 -
Serviervorschlag: Diese Gemüsepfanne schmeckt hervorragend pur, aber auch mit Basmatireis, Vollkornreis oder Glasnudeln als sättigende Mahlzeit.
04 -
Lagerung: Reste der Knackigen Gemüsepfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einfach wieder aufgewärmt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Messlöffel
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 460 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 24 g
Eiweiß: 53 g