Kalorienarmer Bauerntopf: Dein Fitness-Eintopf Rezept (Druckversion)
Genieße diesen leichten, kalorienarmen Bauerntopf! Ein herzhaftes Fitness-Rezept voller Gemüse und magerem Fleisch, ideal für eine gesunde Ernährung.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 45 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Kalorienarm
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Frisches Gemüse
01 -
400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
02 -
300 g Kartoffeln, festkochend, geschält und gewürfelt
03 -
200 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
04 -
150 g Lauch, geputzt und in Ringe geschnitten
05 -
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
06 -
150 g grüne Bohnen, frisch oder tiefgekühlt
07 -
150 g Champignons, geputzt und geviertelt
→ Aromatische Würze & Tiefe
08 -
1 große Zwiebel, fein gehackt
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
1 EL Olivenöl
11 -
1 EL Tomatenmark
12 -
1 TL Paprikapulver, edelsüß
13 -
1/2 TL Kümmel, gemahlen (optional)
→ Flüssigkeit & Frische
14 -
750 ml Gemüsebrühe
15 -
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
16 -
2 EL frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 -
Schneide 400 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Schäle und würfele 300 g Kartoffeln. Bereite 200 g Karotten, 150 g Lauch, 1 rote Paprika, 150 g grüne Bohnen und 150 g Champignons wie angegeben vor. Hacke 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein.
02 -
Erhitze 1 EL Olivenöl in einem großen Topf. Brate das Hähnchenbrustfilet portionsweise goldbraun an und nimm es heraus. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und dünste sie glasig, bis sie duften.
03 -
Füge die gewürfelten Kartoffeln, Karotten, Paprika, Lauch und Champignons hinzu. Rühre 1 EL Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver und optional 1/2 TL gemahlenen Kümmel ein. Brate alles kurz an, um die Aromen für deinen Bauerntopf Kalorienarm zu entfalten.
04 -
Gib das angebratene Hähnchen zurück in den Topf. Gieße 750 ml Gemüsebrühe hinzu. Bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse den Bauerntopf Kalorienarm zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind.
05 -
Füge die 150 g grünen Bohnen hinzu und lasse den Bauerntopf Kalorienarm weitere 10-15 Minuten köcheln, bis alle Zutaten gar sind und die Bohnen bissfest sind. Schmecke mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack ab.
06 -
Richte den fertigen Bauerntopf Kalorienarm auf Tellern an. Bestreue ihn großzügig mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie. Genieße dieses leckere Fitness-Rezept als vollwertige und gesunde Mahlzeit, die dich lange satt hält.
# Hinweise:
01 -
Tipp für mehr Geschmack: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Bauerntopf eine zusätzliche rauchige Note.
02 -
Variationsmöglichkeit: Statt Hähnchenbrust kannst du auch mageres Rindfleisch oder vegetarisch Kichererbsen verwenden.
03 -
Lagerung: Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage aufbewahren und sind ideal zum Vorkochen (Meal Prep).
04 -
Serviervorschlag: Eine Scheibe Vollkornbrot passt hervorragend dazu und macht das Gericht noch sättigender.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 340 kcal
Gesamtfett: 8 g
Gesamtkohlenhydrate: 31 g
Eiweiß: 39 g