Kalorienarme Käsespätzle: Leichtes Rezept zum Abnehmen (Druckversion)
Kalorienarme Käsespätzle genießen! Dieses einfache Rezept hilft beim Abnehmen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Schnell zubereitet und gesund.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Für die leichten Spätzle
01 -
480 ml Dinkel flour Type 630
02 -
2 large Eggs
03 -
1/480 ml Water
04 -
1/10 ml Salt
→ Cremige Käse-Zwiebel-Mischung
05 -
2 large Onions
06 -
15 ml Canola oil
07 -
2/720 ml Low-fat quark
08 -
360 ml reduced-fat shredded Cheese (e.g., 15% fat)
09 -
1/480 ml Vegetable broth
→ Frische Akzente & Würze
10 -
30 ml fresh chopped Chives
11 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
12 -
Salt to taste
13 -
Pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Vermischen Sie 240g Dinkelmehl Typ 630, 2 große Eier, 120ml Wasser und 1/2 TL Salz in einer Schüssel. Schlagen Sie den Teig kräftig mit einem Kochlöffel, bis er Blasen wirft und zähflüssig ist. Lassen Sie den Teig für die besten Kalorienarme Käsespätzle: Einfaches Rezept zum Abnehmen etwa 10 Minuten ruhen.
02 -
Schälen und schneiden Sie die 2 großen Zwiebeln in feine Ringe oder Würfel. Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne und dünsten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun und karamellisiert an. Dies ist eine wichtige Geschmacksbasis für Ihre Kalorienarme Käsespätzle: Einfaches Rezept zum Abnehmen.
03 -
Bringen Sie reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Drücken Sie den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder schaben Sie ihn mit einem Spätzlehobel ins kochende Wasser. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen.
04 -
In einer separaten Schüssel 160g Magerquark, 180g geriebenen Käse (fettreduziert, z.B. 15% Fett) und 120ml Gemüsebrühe verrühren. Fügen Sie 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss hinzu. Diese cremige Mischung wird später die Spätzle umhüllen und den Geschmack der Kalorienarme Käsespätzle: Einfaches Rezept zum Abnehmen abrunden.
05 -
Geben Sie die gekochten Spätzle zu den angedünsteten Zwiebeln in die Pfanne. Fügen Sie die vorbereitete Käse-Quark-Mischung hinzu und vermischen Sie alles gut. Erhitzen Sie die Käsespätzle bei niedriger bis mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen ist und alle Zutaten gut miteinander verbunden sind.
06 -
Schmecken Sie die Kalorienarme Käsespätzle: Einfaches Rezept zum Abnehmen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab. Vor dem Servieren mit 2 EL frischem, gehacktem Schnittlauch bestreuen. Sofort heiß genießen, um den vollen Geschmack zu erleben.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch ballaststoffreichere Variante können Sie das Dinkelmehl Typ 630 durch Dinkelvollkornmehl ersetzen.
02 -
Reste der Käsespätzle lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
03 -
Servieren Sie die kalorienarmen Käsespätzle mit einem frischen, knackigen grünen Salat, um eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Falls Sie keine Spätzlepresse besitzen, können Sie den Teig auch mit einem Spätzlehobel oder einem Brettchen und Messer direkt ins kochende Wasser schaben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Spätzlehobel oder Spätzlepresse
03 -
Große Pfanne
04 -
Schüssel
05 -
Schneebesen
06 -
Küchenreibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 425 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 53 g
Eiweiß: 27 g