Hüttenkäse-Auflauf: Proteinreich & Low Carb (Druckversion)
Genieße diesen proteinreichen Hüttenkäse-Auflauf. Eine leckere, einfache und Low Carb Mahlzeit, ideal für eine gesunde Ernährung. Schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Kalorienarm
# Zutaten:
→ Cremige Proteinbasis
01 -
493 g low-fat Cottage Cheese
02 -
246 g low-fat Quark
03 -
3 large Eggs
→ Frisches Gemüse & Aromatische Noten
04 -
1 medium Zucchini (approx. 297 g)
05 -
196 g fresh Baby Spinach
06 -
1 small Onion
07 -
2 cloves Garlic
08 -
15 ml Olive oil
→ Feine Würze & Kräuter
09 -
1/10 ml freshly grated Nutmeg
10 -
Salt to taste
11 -
Freshly ground black Pepper to taste
12 -
30 ml fresh Parsley, chopped
→ Goldbraune Käsekruste
13 -
49 g shredded Cheese (e.g., light Gouda)
# Zubereitung:
01 -
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 mittlere Zucchini (ca. 300 g) raspeln oder in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, bis sie duftend sind. 200 g frischen Babyspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Beiseite stellen.
02 -
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einer großen Schüssel 500 g Hüttenkäse (low-fat) und 250 g Magerquark gründlich verrühren. Die 3 großen Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Diese Basis ist entscheidend für den Hüttenkäse-Auflauf: Proteinreich & Low Carb.
03 -
Die Käsemischung mit 1/2 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. 2 EL gehackte frische Petersilie unterheben. Gut vermischen, um die Aromen für den Hüttenkäse-Auflauf: Proteinreich & Low Carb optimal zu entfalten.
04 -
Das angedünstete Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Zucchini, Spinat) zur Käsemischung geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Eine ofenfeste Form (ca. 20x25 cm) leicht einfetten.
05 -
Die gesamte Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und glattstreichen. Den Hüttenkäse-Auflauf: Proteinreich & Low Carb gleichmäßig mit 50 g geriebenem Käse (z.B. leichter Gouda) bestreuen, um eine goldbraune Käsekruste zu erhalten.
06 -
Den Auflauf für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er goldbraun ist und fest erscheint. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Warm genießen, eventuell mit einem frischen Salat als Beilage.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch cremigere Textur können Sie einen Teil des Hüttenkäses pürieren, bevor Sie ihn mit den anderen Zutaten vermischen.
02 -
Dieser Hüttenkäse-Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten. Er schmeckt auch kalt oder aufgewärmt am nächsten Tag.
03 -
Variieren Sie das Gemüse nach Saison: Brokkoli, Pilze oder Paprika passen ebenfalls gut in diesen proteinreichen Auflauf.
04 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder einer leichten Tomatensalsa für eine komplette Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform
02 -
große Schüssel
03 -
Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 309 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 34 g