Hähnchengeschnetzeltes in cremiger Frischkäsesauce (Druckversion)
Zartes Hähnchengeschnetzeltes in einer unwiderstehlich cremigen Frischkäsesauce. Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag, das die ganze Familie lieben wird.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Zarte Hähnchenbasis
01 -
499 g Hähnchenbrustfilet
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Cremige Saucen-Seele
04 -
1 large Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
06 -
196 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Natur)
07 -
2/720 ml Gemüsebrühe
08 -
1/480 ml Sahne (mind. 30% Fett)
09 -
15 ml Olivenöl
10 -
5 ml Speisestärke (optional, zum Andicken)
→ Aromatische Würze & Frische
11 -
1/2 bunch frische Petersilie
12 -
1/10 ml Paprikapulver (edelsüß)
13 -
1/20 ml Muskatnuss (frisch gerieben)
14 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Das 500 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchengeschnetzelte darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Im Bratfett der Pfanne (ggf. 1 EL Olivenöl hinzufügen) die gewürfelte 1 große Zwiebel und die gehackten 2 Knoblauchzehen glasig dünsten. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Hähnchengeschnetzeltes in cremiger Frischkäsesauce.
03 -
Den 200 g Frischkäse, 160 ml Gemüsebrühe und 120 ml Sahne in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Sauce ist das Herzstück Ihres Hähnchengeschnetzelten in cremiger Frischkäsesauce.
04 -
Die Sauce mit 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß), 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Sauce rühren, um die gewünschte Dicke zu erreichen.
05 -
Das beiseitegestellte Hähnchengeschnetzelte zurück in die cremige Frischkäsesauce geben. Alles gut vermischen und für etwa 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann und gar wird.
06 -
Die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unter das Hähnchengeschnetzelte in cremiger Frischkäsesauce heben. Sofort servieren, idealerweise mit Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein vor der Brühe hinzufügen und kurz einkochen lassen.
02 -
Das Hähnchengeschnetzelte schmeckt hervorragend zu Bandnudeln, Reis oder Spätzle. Auch ein frischer grüner Salat passt wunderbar dazu.
03 -
Reste können luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen.
04 -
Für mehr Gemüse können Sie Champignons oder Paprikastreifen zusammen mit den Zwiebeln andünsten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
07 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 425 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 9 g
Eiweiß: 33 g