Hähnchen-Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade (Druckversion)
Knusprige Hähnchen-Schnitzelstreifen mit aromatischer Kräuterpanade. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, das immer schmeckt.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 12 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Zarte Hähnchenbasis
01 -
590 g chicken breast fillet
→ Knusprige Kräuterhülle
02 -
2/720 ml all-purpose flour
03 -
2 large eggs
04 -
600 ml breadcrumbs
05 -
1/2 bunch fresh parsley, finely chopped
06 -
1/4 bunch fresh chives, finely sliced
07 -
5 ml dried oregano
08 -
1/10 ml sweet paprika powder
09 -
Salt, to taste
10 -
Freshly ground black pepper, to taste
→ Aromatische Bratbegleiter
11 -
7 tablespoons canola oil (or sunflower oil) for frying
12 -
1 lemon, cut into wedges (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie das ca. 590 g Hähnchenbrustfilet in ca. 1 cm dicke Streifen. Würzen Sie die Streifen großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dies ist die Basis für Ihre Leckere Hähnchen-Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade.
02 -
Stellen Sie drei tiefe Teller bereit. Füllen Sie den ersten mit ca. 80 g Weizenmehl. Verquirlen Sie die 2 großen Eier im zweiten Teller. Für den dritten Teller bereiten Sie die Kräuterpanade vor.
03 -
Mischen Sie in den ca. 250 g Semmelbröseln die fein gehackte 1/2 Bund frische Petersilie, den fein geschnittenen 1/4 Bund frischen Schnittlauch, 1 TL getrockneten Oregano und 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.
04 -
Wenden Sie jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl, klopfen Sie überschüssiges Mehl ab. Tauchen Sie ihn dann in die verquirlten Eier und anschließend gründlich in die Kräuterpanade, sodass er vollständig bedeckt ist.
05 -
Erhitzen Sie 7 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl) in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Leckere Hähnchen-Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade portionsweise für 3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig.
06 -
Nehmen Sie die gebratenen Leckere Hähnchen-Schnitzelstreifen mit Kräuterpanade aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Servieren Sie sie sofort mit Zitronenspalten.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Panade können Sie die panierten Streifen vor dem Braten für 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
02 -
Diese Hähnchen-Schnitzelstreifen passen hervorragend zu einem frischen Blattsalat, Kartoffelsalat oder Pommes Frites.
03 -
Übrig gebliebene Streifen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt und in der Pfanne oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
04 -
Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch 1-2 EL getrocknete italienische Kräutermischung verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Schneidebrett
02 -
scharfes Messer
03 -
3 flache Teller
04 -
große Pfanne
05 -
Küchenzange
06 -
Küchenpapier
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 615 kcal
Gesamtfett: 31 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 41 g