Hähnchen mit Mais in cremiger Sauce (Druckversion)
Zartes Hähnchen mit süßem Mais in einer unwiderstehlich cremigen Sauce. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
# Zutaten:
→ Saftiges Hähnchen & Aromatische Basis
01 -
4 Hähnchenbrustfilets (ca. 180-200 g pro Stück)
02 -
30 ml Olivenöl
03 -
1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Cremige Maissauce
05 -
3/960 ml + 2 tablespoons Hühnerbrühe
06 -
3/960 ml + 2 tablespoons Sahne (Vollrahm)
07 -
3 1/56 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
08 -
15 ml Speisestärke
09 -
392 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
→ Würzige Akzente & Frische
10 -
5 ml geräuchertes Paprikapulver
11 -
1/10 ml getrockneter Oregano
12 -
1 Prise Chiliflocken (optional)
13 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
14 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 4 Hähnchenbrustfilets mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Hähnchen mit Mais und cremiger Sauce Rezept.
02 -
Im restlichen 1 EL Olivenöl in derselben Pfanne die 1/2 rote Zwiebel ca. 2-3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute braten, bis sie duften.
03 -
Die 3/4 Tasse + 2 EL Hühnerbrühe und 3/4 Tasse + 2 EL Sahne (Vollrahm) in die Pfanne geben. Die 1 EL Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter ständigem Rühren zur Sauce geben, bis sie leicht andickt. Den 98 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) einrühren, bis er geschmolzen ist.
04 -
Den abgetropften 392 g Mais, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL getrockneten Oregano und optional 1 Prise Chiliflocken in die cremige Sauce geben. Gut umrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
05 -
Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne zur Sauce legen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce schön cremig ist. So wird Ihr Hähnchen mit Mais und cremiger Sauce Rezept perfekt.
06 -
Das Hähnchen mit Mais und cremiger Sauce Rezept vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Mit der gehackten 1/2 Bund frischen Petersilie bestreuen und sofort servieren. Passt hervorragend zu Reis, Nudeln oder frischem Brot.
# Hinweise:
01 -
Für besonders zartes Hähnchen die Filets vor dem Anbraten leicht plattieren. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
02 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit Reis, Quinoa, Nudeln oder einfach mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken.
03 -
Variieren Sie das Gemüse: Erbsen, Spinat oder gewürfelte Paprika passen ebenfalls gut in die cremige Sauce. Für mehr Würze können Sie auch etwas geriebenen Parmesan einrühren.
04 -
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe oder Sahne hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Rührlöffel
06 -
Kleine Schüssel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 657 kcal
Gesamtfett: 33 g
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 62 g