Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit frischem Gemüse (Druckversion)
Herzhafte Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit knackigem Gemüse. Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie, perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 30 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
590 g boneless, skinless chicken breast
02 -
1 3/1816 g waxy potatoes
→ Bunte Gemüse-Begleiter
03 -
1 red bell pepper
04 -
1 yellow bell pepper
05 -
1/2 zucchini
06 -
1 large onion
→ Aromatische Würzkraft
07 -
45 ml olive oil
08 -
2 cloves garlic
09 -
5 ml sweet paprika
10 -
1/10 ml dried thyme
11 -
Salt to taste
12 -
Freshly ground black pepper to taste
→ Frische Akzente
13 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die Hähnchenbrust (590 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die festkochenden Kartoffeln (790 g) schälen und würfeln. Die rote und gelbe Paprika, 1/2 Zucchini und die 1 große Zwiebel ebenfalls würfeln. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken.
02 -
3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln (790 g) hinzufügen und ca. 10-12 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und leicht weich sind.
03 -
Die Kartoffeln an den Pfannenrand schieben oder kurz entnehmen. Die Hähnchenbruststücke (590 g) in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten scharf anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Dies ist ein wichtiger Schritt für die Leckere Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse.
04 -
Die gewürfelte Zwiebel, rote und gelbe Paprika, 1/2 Zucchini und den gehackten Knoblauch zu Hähnchen und Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weicher wird. Das Gemüse ist eine tolle Ergänzung für unsere Leckere Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse.
05 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver und 1/2 TL getrockneten Thymian über die Pfanne streuen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten garen, damit die Leckere Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse perfekt durchzieht.
06 -
Die Leckere Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine besonders knusprige Kartoffel-Pfanne die Kartoffeln nicht zu oft wenden und ihnen genug Platz in der Pfanne lassen. Bei Bedarf in zwei Portionen braten.
02 -
Reste der Hähnchen-Kartoffel-Pfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und in der Pfanne oder Mikrowelle aufgewärmt werden.
03 -
Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack. Brokkoli, Champignons oder Süßkartoffeln passen ebenfalls hervorragend in diese Pfanne.
04 -
Servieren Sie die Pfanne mit einem Klecks Sauerrahm oder Kräuterquark und einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Rührlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 544 kcal
Gesamtfett: 16 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Eiweiß: 53 g