Herzhafte Muffins: Vielseitig für jeden Anlass (Druckversion)
Herzhafte Muffins sind die ideale Lösung für Partys, Picknicks oder als Snack. Schnell zubereitet und anpassbar mit Gemüse, Käse oder Schinken.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
# Zutaten:
→ Basis für den saftigen Teig
01 -
250 g Weizenmehl Type 405
02 -
2 TL Backpulver
03 -
1/2 TL Natron
04 -
1/2 TL Salz
05 -
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
06 -
2 große Eier (Größe M)
07 -
200 ml Milch (3,5% Fett)
08 -
80 ml Sonnenblumenöl
→ Herzhafte Geschmacksgeber
09 -
100 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
10 -
75 g geriebener Gouda (oder Emmentaler)
11 -
50 g rote Paprika, sehr fein gewürfelt
12 -
30 g Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
→ Aromatische Kräuter & Gewürze
13 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
14 -
1/2 TL getrockneter Oregano
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus oder fetten Sie die Mulden gut ein. Dies ist der erste Schritt für Ihre perfekten Herzhafte Muffins für jeden Anlass.
02 -
In einer großen Schüssel 250 g Weizenmehl Type 405, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, 1/2 TL Salz und 1/4 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gründlich vermischen. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung.
03 -
In einer separaten Schüssel 2 große Eier (Größe M), 200 ml Milch (3,5% Fett) und 80 ml Sonnenblumenöl verquirlen, bis alles gut kombiniert ist. Diese Mischung sorgt für die Saftigkeit der Herzhafte Muffins für jeden Anlass.
04 -
Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen. Rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind. Überrühren Sie den Teig nicht, da die Muffins sonst zäh werden könnten.
05 -
Heben Sie vorsichtig 100 g gekochten Schinken, 75 g geriebenen Gouda, 50 g rote Paprika, 30 g Frühlingszwiebeln, 1 EL frische Petersilie und 1/2 TL getrockneten Oregano unter den Teig.
06 -
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen. Backen Sie die Herzhafte Muffins für jeden Anlass im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
07 -
Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten im Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. So bleiben sie schön saftig.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante den Schinken weglassen und stattdessen mehr Gemüse wie Zucchini oder Pilze verwenden.
02 -
Die Muffins halten sich luftdicht verpackt bei Raumtemperatur 2-3 Tage oder können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
03 -
Diese herzhaften Muffins schmecken warm oder kalt hervorragend als Snack, zum Brunch oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
04 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe hinzu.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Muffinblech
02 -
Papiermuffinförmchen
03 -
große Rührschüssel
04 -
Schneebesen
05 -
Messbecher
06 -
Küchenwaage
07 -
Schneidebrett
08 -
Messer
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 189 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 7 g