Gnocchipfanne mit Lauch & Karotten | WW Rezept (Druckversion)
Cremige Gnocchipfanne mit frischem Lauch und süßen Karotten. Ein leichtes und schnelles WW Rezept, ideal für den Feierabend. Gesund genießen ohne Verzicht.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Fettarm
# Zutaten:
→ Gnocchi & Basis
01 -
600 g Kartoffelgnocchi
02 -
1 EL Olivenöl
→ Aromatisches Gemüse-Duo
03 -
2 Stangen Lauch (ca. 400 g)
04 -
300 g Karotten
05 -
1 mittelgroße Zwiebel
06 -
2 Zehen Knoblauch
→ Cremige Sauce & Würze
07 -
200 ml Gemüsebrühe
08 -
150 g Frischkäse Balance (0,2% Fett)
09 -
100 ml Milch (1,5% Fett)
10 -
1 TL mittelscharfer Senf
11 -
Salz nach Geschmack
12 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
13 -
1 Prise Muskatnuss
→ Frische Kräuter & Topping
14 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
15 -
20 g Parmesan, gerieben (optional)
16 -
1/4 TL Chiliflocken (optional)
# Zubereitung:
01 -
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die 300 g Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. Die mittelgroße Zwiebel und die 2 Zehen Knoblauch fein würfeln. Diese Vorbereitung ist entscheidend für eine schnelle Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten | WW Rezept.
02 -
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Anschließend die vorbereiteten Karotten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher werden und Farbe annehmen.
03 -
Die geschnittenen 2 Stangen Lauch zu den Karotten geben und kurz mitbraten, bis der Lauch leicht zusammenfällt. Nun die 600 g Kartoffelgnocchi direkt aus der Packung in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, um die Basis für Ihre Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten | WW Rezept zu legen.
04 -
200 ml Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. In einer kleinen Schüssel 150 g Frischkäse Balance (0,2% Fett), 100 ml Milch (1,5% Fett) und 1 TL mittelscharfen Senf verrühren. Diese cremige Mischung zur Gnocchipfanne geben.
05 -
Alles gut vermischen und die Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten | WW Rezept bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind und die Sauce leicht andickt. Gelegentlich umrühren, damit nichts anhaftet und die Aromen sich verbinden.
06 -
Die Gnocchipfanne mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte 1/2 Bund frische Petersilie unterheben. Optional mit 20 g geriebenem Parmesan und 1/4 TL Chiliflocken bestreuen. So wird Ihre Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten | WW Rezept perfekt.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, da sie sonst matschig werden. Sie sind fertig, sobald sie an die Oberfläche steigen oder leicht weich sind.
02 -
Reste der Gnocchipfanne können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
03 -
Für mehr Gemüsevielfalt können Sie auch Brokkoliröschen oder Zucchiniwürfel hinzufügen. Passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
04 -
Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Dill passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und verleihen eine zusätzliche Geschmacksnote.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 410 kcal
Gesamtfett: 5 g
Gesamtkohlenhydrate: 74 g
Eiweiß: 12 g