Gebratener Spargel mit Garnelen: Mediterran & Schnell (Druckversion)
Gebratener grüner Spargel trifft auf saftige Garnelen. Ein leichtes, mediterranes Gericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und begeistert.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Mediterran
Ernährungsweise: Glutenfrei, Laktosefrei, Kalorienarm
# Zutaten:
→ Frische Hauptdarsteller
01 -
454 g green asparagus
02 -
196 g shrimp (raw, peeled, deveined)
→ Mediterrane Aromenbasis
03 -
30 ml extra virgin olive oil
04 -
2 cloves garlic (finely chopped)
05 -
140 g cherry tomatoes (halved)
→ Spritzige Würze & Kräuter
06 -
15 ml fresh lemon juice
07 -
1/20 ml chili flakes
08 -
1/960 ml vegetable broth
09 -
30 ml fresh parsley (chopped)
→ Abschließende Verfeinerung
10 -
Sea salt (to taste)
11 -
Black pepper (freshly ground, to taste)
12 -
2 lemon wedges (for serving)
# Zubereitung:
01 -
Den grünen Spargel (450 g) waschen und die holzigen Enden abschneiden. Bei Bedarf das untere Drittel schälen. Kirschtomaten (140 g) halbieren und Knoblauch (2 Zehen) fein hacken. Die Garnelen (200 g) prüfen, ob sie geschält und entdarmt sind.
02 -
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Den vorbereiteten grünen Spargel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht bissfest ist. Dies ist der erste Schritt für Ihr köstliches Gebratener Grüner Spargel mit Garnelen Rezept.
03 -
Restliches Olivenöl (1 EL) in die Pfanne geben. Gehackten Knoblauch (2 Zehen) und halbierte Kirschtomaten (140 g) hinzufügen. Alles für weitere 2 Minuten braten, bis der Knoblauch duftet und die Tomaten leicht weich werden.
04 -
Die Garnelen (200 g) in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Chiliflocken (1/4 TL) und Gemüsebrühe (60 ml) hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
05 -
Zitronensaft (1 EL) und gehackte Petersilie (2 EL) unterrühren. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Dieses Gebratener Grüner Spargel mit Garnelen Rezept ist nun fast fertig.
06 -
Das Gebratener Grüner Spargel mit Garnelen Rezept sofort servieren. Mit Zitronenspalten (2 Stück) garnieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Reis reichen. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Spargelqualität: Achten Sie beim Kauf auf frischen Spargel mit festen, geschlossenen Köpfen und saftigen Schnittstellen für das beste Aroma.
02 -
Variationsvorschlag: Für eine schärfere Note können Sie die Menge der Chiliflocken erhöhen oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
03 -
Beilagenidee: Dieses Gericht passt hervorragend zu Quinoa, Couscous oder einfach nur zu einem frischen Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
04 -
Lagerung: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel/Pfannenwender
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 277 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 24 g