Fitness-Pizza mit Skyr: Proteinreiche Alternative (Druckversion)
Proteinreiche Fitness-Pizza mit Skyr als Basis. Genieße eine gesunde und leckere Alternative zur klassischen Pizza, ideal für Sportler und Figurbewusste.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
Ernährungsweise: Kalorienarm
# Zutaten:
→ Die Knusprige Basis
01 -
3/960 ml Whole Wheat Spelt Flour
02 -
6 ml Active Dry Yeast
03 -
1/720 ml lukewarm water
04 -
15 ml Olive Oil
05 -
1/20 ml Salt
→ Cremige Skyr-Symphonie
06 -
2/720 ml Plain Skyr
07 -
30 ml Tomato Paste
08 -
1 clove garlic, minced
09 -
5 ml Dried Oregano
10 -
Salt and Pepper to taste
→ Frische & Farbige Beläge
11 -
148 g cooked or pan-fried chicken breast, diced
12 -
3 1/56 g cherry tomatoes, halved
13 -
1/2 Red Bell Pepper, thinly sliced
14 -
50 g low-fat shredded cheese (e.g., light mozzarella)
15 -
28 g Arugula (for garnish)
→ Aromatische Würze
16 -
1/20 ml Chili Flakes (optional)
17 -
A few leaves fresh Basil (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
In einer Schüssel 90g Dinkelvollkornmehl, 1 1/4 TL Trockenhefe, 1/4 TL Salz, 80ml lauwarmes Wasser und 1 EL Olivenöl vermischen. Zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
02 -
Für die cremige Basis deiner Fitness-Pizza mit Skyr – deine proteinreiche Alternative!, 160g Skyr Natur, 2 EL Tomatenmark, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1 TL getrockneten Oregano in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
03 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 150g gekochte oder gebratene Hähnchenbrust würfeln, 100g Kirschtomaten halbieren und 1/2 rote Paprika in dünne Streifen schneiden. Alle Beläge bereitlegen.
04 -
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden oder ovalen Pizzaboden (ca. 25-30 cm Durchmesser) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
05 -
Die Skyr-Soße gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die gewürfelte Hähnchenbrust, halbierten Kirschtomaten und Paprikastreifen darauflegen. Zum Schluss 50g fettarmen Reibekäse darüberstreuen.
06 -
Die Fitness-Pizza mit Skyr – deine proteinreiche Alternative! im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.
07 -
Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit 30g frischem Rucola und einigen Blättern frischem Basilikum garnieren. Optional 1/4 TL Chiliflocken darüberstreuen und die Fitness-Pizza mit Skyr – deine proteinreiche Alternative! sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Teigzubereitung: Für einen noch knusprigeren Boden kannst du den Teig vor dem Belegen 5 Minuten blind backen.
02 -
Variationen beim Belag: Experimentiere mit anderem Gemüse wie Pilzen, Zucchini oder Spinat. Auch Thunfisch oder Tofu passen hervorragend als Proteinquelle.
03 -
Lagerung: Reste der Fitness-Pizza mit Skyr können gut verpackt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Pfanne wieder aufgewärmt werden.
04 -
Serviervorschlag: Ein leichter grüner Salat mit einem Balsamico-Dressing rundet diese proteinreiche Mahlzeit perfekt ab.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Rührschüssel
04 -
Nudelholz
05 -
Messer
06 -
Schneidebrett
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 447 kcal
Gesamtfett: 10 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 44 g