Einfache Tortellini alla Panna mit Truthahnschinken (Druckversion)

Cremige Tortellini alla Panna mit Truthahnschinken. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und perfekt für ein köstliches Abendessen unter der Woche.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten

Kochzeit: 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Italienisch

# Zutaten:

→ Die Herzhafte Hauptzutat

01 - 500 g frische Tortellini (z.B. mit Ricotta & Spinatfüllung)

02 - 150 g Truthahnschinken, gewürfelt

→ Die Cremige Sauce

03 - 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)

04 - 50 g frisch geriebener Parmesan

05 - 1 EL Butter

06 - 100 ml Gemüsebrühe

07 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

→ Aromatische Basis & Würze

08 - 1 EL Olivenöl

09 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

10 - 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

11 - Salz, nach Geschmack

12 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Frische Akzente & Garnitur

13 - 3 EL frische Petersilie, gehackt (plus etwas mehr zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Fein gewürfelte 1 kleine Zwiebel und 2 Zehen Knoblauch vorbereiten. Den 150 g Truthahnschinken würfeln. Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser für die Tortellini auf den Herd, um die Kochzeit optimal zu nutzen für Ihr Tortellini alla Panna: Einfaches Rezept mit Truthahnschinken.

02 - Sobald das Salzwasser kocht, die 500 g frische Tortellini (z.B. mit Ricotta & Spinatfüllung) hinzufügen und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren, falls die Sauce später zu dick wird.

03 - In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet. Dann den gewürfelten 150 g Truthahnschinken dazugeben und leicht anbraten.

04 - 1 EL Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen, dann 200 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett) und 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss einrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, bis sie etwas andickt.

05 - Die gekochten Tortellini zur cremigen Sauce in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Tortellini vollständig von der Sauce umhüllt sind. Für das perfekte Tortellini alla Panna: Einfaches Rezept mit Truthahnschinken ist eine gleichmäßige Verteilung entscheidend.

06 - 50 g frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren 3 EL frische Petersilie unterheben und mit etwas mehr Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr Tortellini alla Panna: Einfaches Rezept mit Truthahnschinken sofort.

# Hinweise:

01 - Für eine vegetarische Variante können Sie den Truthahnschinken einfach weglassen oder durch gebratene Pilze oder geräucherten Tofu ersetzen.

02 - Sollte die Sauce zu dick werden, können Sie einfach einen Schuss des aufgefangenen Tortellini-Kochwassers hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

03 - Dieses Gericht schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing und knusprigem Baguette zum Auftunken der köstlichen Sauce.

04 - Sie können die Zwiebel, den Knoblauch und den Truthahnschinken bereits im Voraus schneiden, um die Zubereitungszeit am Kochtag noch weiter zu verkürzen.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Großer Topf

02 - Große Pfanne

03 - Schneidebrett

04 - Messer

05 - Reibe

06 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 635 kcal

Gesamtfett: 37 g

Gesamtkohlenhydrate: 46 g

Eiweiß: 28 g

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