Einfache Schnelle Linsensuppe mit Möhren (Druckversion)
Schnelle Linsensuppe mit Möhren - Ein wärmendes, einfaches Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist. Perfekt für den Alltag und voller Geschmack.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei
# Zutaten:
→ Aromatic Base
01 -
15 ml olive oil
02 -
1 large onion (approx. 148 g), finely diced
03 -
2 cloves garlic, minced
04 -
196 g carrots, peeled and thinly sliced
→ Hearty Lentils & Tomatoes
05 -
240 ml red lentils, thoroughly rinsed
06 -
840 ml vegetable broth
07 -
1 (406 g) can diced tomatoes
→ Warming Spices
08 -
1/10 ml ground turmeric
09 -
1/10 ml ground cumin
10 -
1/20 ml ground coriander
11 -
1 bay leaf
→ Fresh Notes & Seasoning
12 -
15 ml fresh lemon juice
13 -
Salt and freshly ground black pepper, to taste
14 -
30 ml fresh parsley, chopped, for garnish
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die ca. 150 g fein gewürfelte Zwiebel darin 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Die 2 gehackten Knoblauchzehen und ca. 200 g dünn geschnittene Möhren hinzufügen und weitere 3 Minuten mitbraten.
02 -
Die ca. 180 g gründlich gespülten roten Linsen, 1/2 TL gemahlenen Kurkuma, 1/2 TL gemahlenen Kreuzkümmel und 1/4 TL gemahlenen Koriander zu den Möhren geben. Alles kurz umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
03 -
Mit ca. 850 ml Gemüsebrühe und 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelten Tomaten aufgießen. Das 1 Lorbeerblatt hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Schnelle Linsensuppe mit Möhren | Einfaches Hauptgericht 15-20 Minuten köcheln lassen.
04 -
Prüfen Sie, ob die Linsen weich sind und die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Falls die Schnelle Linsensuppe mit Möhren | Einfaches Hauptgericht zu dick ist, können Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
05 -
Die Suppe mit 1 EL frischem Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Der Zitronensaft bringt eine schöne Frische in die Schnelle Linsensuppe mit Möhren | Einfaches Hauptgericht.
06 -
Die heiße Schnelle Linsensuppe mit Möhren | Einfaches Hauptgericht in Schüsseln füllen. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Linsensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Im Kühlschrank hält sie sich in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage.
02 -
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte rote Chilischote zusammen mit den Gewürzen hinzufügen.
03 -
Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Joghurt oder Crème fraîche und frischem Fladenbrot für ein vollständiges und sättigendes Gericht.
04 -
Wenn Sie eine cremigere Suppe bevorzugen, können Sie einen Teil der Suppe pürieren und dann wieder zum Rest geben.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Messlöffel
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 262 kcal
Gesamtfett: 3 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 12 g