DDR Puddingsuppe: Warmes Schoko-Dessert für Kinder (Druckversion)
Puddingsuppe DDR - Ein nostalgisches, warmes Schoko-Dessert, das Kinder lieben. Einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage. Süße Erinnerungen an die Kindheit.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die flüssige Basis
01 -
1 l Vollmilch (3,5% Fett)
02 -
100 ml Wasser
→ Schoko-Aroma & Süße
03 -
4 EL ungesüßtes Kakaopulver
04 -
90 g Zucker
05 -
1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
→ Bindung & Cremigkeit
06 -
3 EL Speisestärke (Maisstärke)
07 -
1 Prise Salz
08 -
10 g Butter
→ Knusprige Beilage & Dekoration
09 -
4 Scheiben Zwieback
10 -
2 EL Schokostreusel
11 -
1/2 TL Zimt (gemahlen)
12 -
Optional: 4 EL Schlagsahne (flüssig)
13 -
Optional: 1 EL Puderzucker
# Zubereitung:
01 -
In einer kleinen Schüssel 3 EL Speisestärke, 4 EL ungesüßtes Kakaopulver, 90 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) und 1 Prise Salz gut vermischen. 100 ml Wasser hinzufügen und alles klumpenfrei verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
02 -
Die 1 l Vollmilch (3,5% Fett) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht überkocht. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen am Topfboden zu verhindern.
03 -
Sobald die Milch köchelt, die vorbereitete Stärkemischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam in den Topf gießen. Die Puddingsuppe DDR: Warmes Schoko-Dessert für Kinder unter Rühren für etwa 2-3 Minuten weiterköcheln lassen, bis sie merklich andickt und cremig wird.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen. Die 10 g Butter in die heiße Puddingsuppe DDR: Warmes Schoko-Dessert für Kinder einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und sich gut verteilt hat. Dies verleiht der Suppe zusätzlichen Glanz und eine samtige Textur.
05 -
Die 4 Scheiben Zwieback leicht zerbröseln oder in mundgerechte Stücke brechen. In einer kleinen Schüssel den Zwieback mit 1/2 TL Zimt (gemahlen) vermischen. Optional 4 EL flüssige Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen.
06 -
Die warme Puddingsuppe DDR: Warmes Schoko-Dessert für Kinder auf 4 Dessertschalen verteilen. Jede Portion mit der Zimt-Zwieback-Mischung und 2 EL Schokostreuseln bestreuen. Optional mit einem Klecks geschlagener Sahne garnieren und sofort genießen.
# Hinweise:
01 -
Diese Puddingsuppe schmeckt am besten warm. Für eine kühlere Variante können Sie sie auch lauwarm servieren, aber die Konsistenz wird dann fester.
02 -
Reste der Puddingsuppe können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Milch hinzufügen und gut umrühren.
03 -
Statt Zwieback können Sie auch Butterkekse oder geröstete Brotwürfel verwenden. Für eine nussigere Note passen auch gehackte Mandeln oder Haselnüsse gut dazu.
04 -
Für Erwachsene kann ein Schuss Rum oder Amaretto in die fertige Suppe gerührt werden, um dem Dessert eine besondere Note zu verleihen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneebesen
03 -
Messbecher
04 -
Servierschalen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 421 kcal
Gesamtfett: 17 g
Gesamtkohlenhydrate: 57 g
Eiweiß: 10 g