DDR Geflügelwurstgulasch: Schnell & Lecker zubereitet (Druckversion)
DDR Geflügelwurstgulasch ist ein schnelles und herzhaftes Gericht aus der ostdeutschen Küche. Einfach zubereitet, ideal für den Feierabend und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis
01 -
392 g Poultry Sausage (e.g., poultry frankfurters or wieners)
02 -
30 ml Vegetable Oil
→ Aromatische Tiefe
03 -
1 large Onion
04 -
2 cloves Garlic
05 -
1 large Red Bell Pepper
→ Würzige Soßenkomposition
06 -
420 g (1 can) Strained Tomatoes
07 -
30 ml Tomato Paste
08 -
3/960 ml Vegetable Broth
09 -
15 ml Sweet Paprika Powder
10 -
5 ml Dried Marjoram
11 -
1 Bay Leaf
12 -
Salt to taste
13 -
Black Pepper to taste
→ Frische Akzente
14 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. Die 1 große rote Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die ca. 400 g Geflügelwurst in Scheiben oder Würfel schneiden. Die 2 EL frische Petersilie hacken und beiseitestellen.
02 -
In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Die vorbereitete Geflügelwurst darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseitestellen, um sie später wieder hinzuzufügen.
03 -
Im gleichen Topf die gehackte Zwiebel für etwa 3-4 Minuten andünsten, bis sie glasig ist. Dann den gehackten Knoblauch und die Paprikastücke hinzufügen und weitere 3-5 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht weich ist und Aroma abgibt.
04 -
2 EL Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Dann 1 EL edelsüßes Paprikapulver hinzufügen und sofort mit ca. 425 g passierten Tomaten und ca. 180 ml Gemüsebrühe ablöschen. Für ein authentisches Rezept: DDR Geflügelwurstgulasch – Schnell & Lecker ist diese Basis entscheidend.
05 -
Das 1 Lorbeerblatt und 1 TL getrockneten Majoran hinzufügen. Die angebratene Geflügelwurst wieder in den Topf geben. Alles gut verrühren und das Gulasch zugedeckt bei niedriger Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieses Rezept: DDR Geflügelwurstgulasch – Schnell & Lecker ist bald fertig.
06 -
Das Lorbeerblatt entfernen. Das Gulasch mit Salz und Schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vor dem Servieren mit der gehackten frischen Petersilie bestreuen. Genießen Sie Ihr köstliches Rezept: DDR Geflügelwurstgulasch – Schnell & Lecker, ideal mit Kartoffeln oder Nudeln.
# Hinweise:
01 -
Für eine rauchigere Note können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver verwenden.
02 -
Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
03 -
Statt Geflügelwurst können Sie auch andere Brühwürste oder sogar vegetarische Würstchen verwenden.
04 -
Servieren Sie das Gulasch klassisch mit Salzkartoffeln, Nudeln oder frischem Brot.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 358 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 15 g
Eiweiß: 17 g