Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen: Schnell & ohne Fix (Druckversion)
Schnelles, cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix. Genießen Sie ein einfaches Hauptgericht mit zartem Hähnchen in würziger Paprika-Sahnesauce. Ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Herzstück & Basis
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet
02 -
2 EL Rapsöl
→ Aromatische Cremigkeit
03 -
1 große Zwiebel
04 -
2 Zehen Knoblauch
05 -
1 rote Paprika
06 -
200 ml Schlagsahne (30% Fett)
07 -
150 ml Hühnerbrühe
08 -
1 EL Speisestärke (Maizena)
→ Würze & Tiefe
09 -
2 TL Paprikapulver edelsüß
10 -
1/2 TL Paprikapulver geräuchert (optional)
11 -
1/2 TL getrockneter Majoran
12 -
Salz nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Frische Akzente
14 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. 2 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen portionsweise goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
02 -
Im Bratfett die gewürfelte Zwiebel (1 große) ca. 3 Minuten andünsten. Gehackten Knoblauch (2 Zehen) und gewürfelte rote Paprika (1) hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis die Paprika leicht weich ist.
03 -
2 TL Paprikapulver edelsüß und optional 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver sowie 1/2 TL getrockneten Majoran zum Gemüse geben. Kurz mitrösten, bis die Gewürze duften. Dies ist entscheidend für das Aroma des Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix: Cremig & schnell.
04 -
150 ml Hühnerbrühe angießen und den Bodensatz lösen. 200 ml Schlagsahne (30% Fett) einrühren und aufkochen lassen. Für die cremige Konsistenz des Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix: Cremig & schnell, die Speisestärke (1 EL) mit etwas kaltem Wasser anrühren.
05 -
Die angerührte Speisestärke unter ständigem Rühren in die kochende Sauce geben und ca. 1-2 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
06 -
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Aromen sich verbinden.
07 -
Das Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix: Cremig & schnell vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß mit Beilagen wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!
# Hinweise:
01 -
Für eine leichtere Variante können Sie statt Schlagsahne auch Kochsahne oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden.
02 -
Passt hervorragend zu Reis, breiten Nudeln (z.B. Tagliatelle) oder Salzkartoffeln. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht ab.
03 -
Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chiliflocken mit den Paprikapulvern hinzufügen. Ein Schuss Zitronensaft am Ende bringt zusätzliche Frische.
04 -
Reste lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Messbecher
06 -
Messlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 438 kcal
Gesamtfett: 25 g
Gesamtkohlenhydrate: 13 g
Eiweiß: 38 g