Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße (Druckversion)
Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße - Ein exotisches Hauptgericht, schnell zubereitet und voller Geschmack. Ideal für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Asiatisch
# Zutaten:
→ Herzhafte Basis & Protein
01 -
600 g Hähnchenbrustfilet
02 -
2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
03 -
1 große Zwiebel
→ Aromatische Würze
04 -
3 Knoblauchzehen
05 -
30 g Ingwer (frisch, geschält)
06 -
1/2 rote Chilischote (mittelscharf)
07 -
1/2 TL Salz (plus nach Geschmack)
08 -
1/4 TL Schwarzer Pfeffer (plus nach Geschmack)
→ Cremige Kokos-Limetten-Essenz
09 -
400 ml Kokosmilch (vollfett)
10 -
200 ml Hühnerbrühe
11 -
3 EL Limettensaft (von ca. 2 Limetten)
12 -
1 TL Limettenschale (Abrieb von 1 Limette)
13 -
1 EL Fischsoße
14 -
1 TL Brauner Zucker
→ Frische Akzente
15 -
1/2 Bund frischer Koriander (gehackt)
16 -
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
# Zubereitung:
01 -
Schneiden Sie das 600 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke. Würfeln Sie die 1 große Zwiebel fein und hacken Sie die 3 Knoblauchzehen, 30 g Ingwer und 1/2 rote Chilischote. Diese Vorbereitung ist entscheidend für Ihr Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße | Hauptgericht.
02 -
Erhitzen Sie 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchenfleisch portionsweise goldbraun an. Nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite, um Platz für die Aromaten zu schaffen.
03 -
Geben Sie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in die Pfanne und dünsten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie duften. Würzen Sie mit 1/2 TL Salz und 1/4 TL Schwarzem Pfeffer. Dies bildet die aromatische Basis für Ihr Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße | Hauptgericht.
04 -
Gießen Sie 400 ml Kokosmilch und 200 ml Hühnerbrühe hinzu. Rühren Sie 1 EL Fischsoße und 1 TL Brauner Zucker ein. Bringen Sie die Soße zum Köcheln und lassen Sie sie 5 Minuten leicht reduzieren, damit sich die Aromen verbinden.
05 -
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Soße. Lassen Sie alles weitere 5-7 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist und die Soße leicht angedickt ist. Schmecken Sie das Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße | Hauptgericht bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer ab.
06 -
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie 3 EL Limettensaft und 1 TL Limettenschale unter. Bestreuen Sie das Gericht großzügig mit 1/2 Bund gehacktem Koriander und 2 in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln für die frische Note.
07 -
Servieren Sie das Cremiges Hähnchen in Kokos-Limetten-Soße | Hauptgericht sofort, idealerweise mit Reis oder Nudeln. Genießen Sie die cremige Textur und die frischen Aromen dieses köstlichen Hauptgerichts, das schnell zubereitet ist.
# Hinweise:
01 -
Für eine mildere Variante können Sie die Menge der Chilischote reduzieren oder ganz weglassen. Wer keinen Koriander mag, kann ihn durch glatte Petersilie ersetzen.
02 -
Dieses Gericht schmeckt hervorragend zu Jasminreis, Basmatireis oder auch Reisnudeln. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
03 -
Reste des Cremigen Hähnchens in Kokos-Limetten-Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe hinzufügen.
04 -
Achten Sie darauf, die Kokosmilch nicht zu stark kochen zu lassen, um ein Ausflocken zu vermeiden. Vollfette Kokosmilch sorgt für die beste Cremigkeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Zitruspresse
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 451 kcal
Gesamtfett: 29 g
Gesamtkohlenhydrate: 12 g
Eiweiß: 34 g